Хачапурі, гадазелілі, бугламу і ін

1. Djondjoli

У мариновані джонджолі додають зелений або ріпчасту цибулю, рослинне масло і оцет.

Джонджолі мариновані 140, цибуля зелена 25, оцет винний 5, олія соняшникова 10.

2. Капуста marinovannaya більше грузинських

капусту ...

Суп, шечаманди з мацоні.

10. Витратьте грузинський

Грудинку (кістка попередньо видаляють) рубають разом з хрящами шматочками по 25-30 г, заливають холодною водою і варять, періодично знімаючи піну. Потім кладуть замочений у воді рис, пасеровану цибулю і доводять ...

Курка в грузинській кухні

40. курчата тютюну

Тушку курчати обробляють, розрізають грудку вздовж, заправляють ніжки в кишеньку і ПЛАСТАЛ. Посипають сіллю, змащують сметаною і смажать з маслом на сковороді під пресом. Окремо подають товчений часник або соус ткемалі, салат або соління.

...

Соуси

79. соус тклапі

Тклапі (кислий лаваш) заготовляють про запас. Для цього ткемалі, терен або кислі сливи відварюють, відкладають на сито, дають стекти всій рідини. Масу протирають через сито, викладають на гладку прямокутну ...

шашлик грузинський

шашлики

Шашлик вважається у всьому світі типовим кавказьким стравою. Що ж стосується назви «шашлик», то, незважаючи на його безсумнівну тюркське походження, ніхто на Кавказі, в тому числі і в тюркомовних Азербайджані, не зможе пояснити походження цього слова.

...

Все про грузинську кухню.

Грузинська кухня
Різниця напрямків сільськогосподарського виробництва й історично сформовані традиції позначаються на характері кухні різних районів Грузії. У Східній ...