Вірменська кухня

Страви з курятини, овочів. тесту.

Понеділок, 15 вересня 2014 07: 55
61. Курка з Кізілової подлівкойОбработанную курку відварюють, бульйон проціджують, курку розрізають на шматки. Борошно підсмажують до світло-жовтого кольору, розводять бульйоном, додають заздалегідь замочений і очищений від кісточок сушений кизил, перебраний і промитий ізюм, цукор, сіль, перець, перемішують і дають закипіти. Приготовленої підливою заливають шматки вареної курки, закривають каструлю кришкою і на ...

розчарований плов

Понеділок, 15 вересня 2014 07: 46
50. БоракіІз борошна, води, яєць і солі замішують круте тісто, розкочують пластом завтовшки 3 мм, нарізають прямокутниками 5Ч6 см. М'якоть яловичини і цибулю пропускають через м'ясорубку, змішують із зеленню петрушки, сіллю, перцем, потім обсмажують. На кожен прямокутник кладуть трохи фаршу і защипують тісто так, щоб начинка не доходила до відкритого верху. Підготовлені ...

Страва з м'яса.

Понеділок, 15 вересня 2014 07: 42
36. Карей хоровац (шашлик) М'якоть жирної баранини нарізають шматочками товщиною 4 см, посипають перцем, сіллю, дрібно нарізаною цибулею, додають лимонну кислоту, коньяк або горілку, сушену зелень і ставлять в холодне місце на 6-7 годин для маринування. Мариновані шматки м'яса нанизують на шпажку так, щоб вони чергувалися з шматками курдючного сала, і смажать на ...

Страви з риби, салати

Понеділок, 15 вересня 2014 07: 38
1. Квасоля з оцтом і чеснокомОчіщенние стручки квасолі нарізають соломкою, відварюють у підсоленій воді, відкидають на сито і охолоджують. При подачі посипають зеленню. Окремо подають товчений часник і уксус.Фасоль стручкова 230, оцет 3% -й 30, часник 1,5, зелень 10.2. Шпинат з оцтом і чеснокомГотовят і подають так само, як і стручки квасолі з ...

Вірменський суп

Понеділок, 15 вересня 2014 07: 28
5. Бозбаш єреванський (суп) У гороховий суп, зварений на м'ясному бульйоні, додають нарізані скибочками яблука, томат-пюре, перець, порційні шматки вареної баранини і варять ще 10 мінут.Бараніна 80, масло топлене 10, цибуля ріпчаста 15, горох лущений 30, картопля 75, яблука 20, чорнослив 10, томат-пюре 10, перець червоний стручковий, соль.6. Бозбаш Ечміадзінський (суп) Отварную баранину нарізають ...

Про вірменської кухні

Понеділок, 15 вересня 2014 07: 20
Вірменська кухняПітаніе вірменського народу, змінюючись протягом багатьох століть, набуло свій національний самобутній колоріт.Однім з основних продуктів харчування вірмен є хліб лаваш, що випікається на стінках тонуються - круглого глиняного вогнища. Для приготування лаваша беруть борошно, теплу воду, закваску (кисле тісто), сіль і замішують тісто, яке ставлять у тепле місце для ...

Пошук по сайту

Рекомендовані матеріали

<Ins>