Суп з фрикадельками

Знайшла в архівах свой улюблений суп з фрикадельками, рецептом которого я з Вами сегодня поділюся. Дуже люблю цею суп, хоча й готую не так часто, як би хотілося, бо з фрикадельками треба немного попрацюваті.

Готовий фарш я не купую, а роблю власний, что теж займає немного годині.

На щастя, технічний прогрес подарували людству холодильник з морозильною камерою, якові я використову для заморожування таких виробів, як фрикадельки, котлети, вареники і таке інше. В процесі Приготування самой зупи достаточно лишь дістаті заморожені фрикадельки з холодильника и закинути до баняка.

Кількість інгредієнтів в рецепті розрахована на каструлю 2,5-3 л.

Інгредієнти

Фрикадельки 250 г м'ясного фаршу 50 г цібулісіль, перець

Суп 300 г картоплі 100 г моркви 80 - 100 г тоненьких макаронів 50 г цибулі лавровий листок чорний Мелень перець сіль, зелень

Приготування

Фарш перемішайте з дрібно нарізаною або перетертою цибулею, посоліть і поперчіть. Вологою чайною ложкою чи руками зробіть з фаршу кульки. Це і є наші фрикадельки. Для покращення консистенції фрикадельок можна додати до фаршу 1 ст.л. борошна або яйце, хоча яйце робить фрикадельки дещо менш ніжними.

Картоплю, моркву і цибулю для супу подрібніть і додайте в киплячу воду. Якщо маєте бажання, то можна засмажити натерту моркву і цибулю, а тоді трохи пізніше додати її до супу. Посоліть супчик і поваріть хвилин 15.

Наступним кроком додайте до супу фрикадельки та дрібні макарони, тоді лавровий лист і перець. Варіть суп на невеликому вогні 5 хвилин, додайте подрібнену зелень та вимикайте.

Для заморозки фрикадельки потрібно викласти на дошку, накриту поліетиленом, і поставити її в морозилку. Я для цього використовую звичайні дошки для нарізання овочів. Коли фрикадельки замерзнуть, їх потрібно зібрати і скласти в пакет, і в такому вигляді зберігати в морозилці аж поки вони не знадобляться.

Поділитися ЦІМ: Click to share on VK (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Google+ (Відкрівається у новому вікні) Share on Facebook (Відкрівається у новому вікні) Натісніть, Щоби Поділитися на Pinterest (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Twitter (Відкрівається у новому вікні) БільшеНатісніть, щоб Поділитися на Reddit (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Pocket (Відкрівається у новому вікні) Click to share on LinkedIn (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Tumblr (Відкрівається у новому вікні) Натісніть, щоб Надрукувати (Відкрівається у новому вікні)

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *