Вареники пісні

Вареники з капустою чи з картоплею добре смакують не лише в піст, а й в повсякденному меню чи навіть на святковому столі. Ці вареники ми робимо на різдвяну вечерю.

Люблю наліпити їх багато, заморозити, а потім тільки діставати з морозилки і варити. Зручно і дуже смачно.

Тісто на пісні вареники я даю звичайне, моє улюблене. Скільки варіантів пробувала, кращого поки не знайшла. Як знайдете – пишіть :). До рецепту додаю два варіанти начинки – з картоплею та з капустою.

Для тих, хто задається харчування, як розрахуваті Кількість тіста и начинки, даю формулу: тіста по масі має буті примерно так само, як и начинки. Тільки враховуйте, что 1 л борошна - Це не 1 кг, а около 650 р Тобто, на 1 кг картоплі піде немного менше 2 л борошна.

Інгредієнти

Тісто на вареники (около 150 шт.) На 1 літру борошна 250 мл теплої воді1 / 2 ч.л. СОЛІ

Вареники з картоплею около 1 кг картоплі 100 г маргарину 3 цибулини сіль, чорний перець

Вареники з капустою 1 кг квашеної капусти 0,5 кг свіжої капусти 2 цибулини олія чи маргарин сіль, чорний перець

Приготування

Борошно пересійте на стільницю, де будете вімішуваті Тісто. Додано сіль. Акуратно и поступово вімішуючі, влійте в ямку тепла (даже немного гарячу) воду Замісіть Тісто, накрійте его плівкою або загорніть в поліетіленовій пакет и заліште на 20-30 хвилин. Коли полежить, Тісто становится еластічнішім Вареники з картоплею Цибулю на Картопляну начинку подрібніть та посмажте до золотистого кольору на маргаріні Картоплю Попередньо відваріть у підсоленій воде, потовчіть та Дода посмажену цибулю. Добре перемішайте. начинка готова Пріступаємо до ліплення вареників. Для цього візьміть часть тіста и розкатайте тонким шаром на стільниці, немного підсіпаючі борошно, щоб не прилипало Шклянкою віріжте з тіста кружечки-вареніці. Обрізки тіста зразу зберіть и покладіть в кульок до решті тіста. Цей метод ліплення вареників добрий тім, что вареники Виходять практично однаково На шкірних Варениця покладіть начинку з картоплі І акуратно заліпіть краї. Бачила, что продаються Такі СПЕЦІАЛЬНІ пристрої для ліплення вареників, куди нужно покласти кружечок з начинкою и притиснути. Цікаво Було б спробуваті :) Вареники з капустою Свіжу капусту посічіть и відваріть разом з квашеною до м'якості, щоб перестала хрумтіті. добре зцідіть Посічіть варену капусту ножем, щоб булу ще дрібніша. Так начинка буде краще вкладатіся у вареники Цибулю посмажте до золотистого кольору на Олії або маргаріні До цибулі додають капусту Тушіть начинку з капусти до випарування волога и коричневого відтінку, годину від годині помішуйте. По ходу гасінні может вінікаті потреба в додатковий жірі. Це можна Побачити, если капуста Раптена начинает прісмажуватіся. В кінці додають СОЛІ и перцю Наліпіть вареників з капустою Ну, як Ві Вже напевно зрозумілі, тепер вареники нужно зваріті. Для цього вареники та патенти зануріті в кіплячу и підсолену воду. Баняк для варіння краще брати глибокий, а вареники давати невеликі порціямі - штук по двадцять. Вкіньте вареники в кіп'яток и после цього акуратно, щоб НЕ пошкодіті, проведіть шумівкою по дну, щоб смороду не прилипли. После того, як вареники сплівуть, поваріть ще секунд 15 и вітягайте шумівкою, щоб вода максимально скла. Если варіть заморожені вареники, то варити треба немного довше. Готові вареники можна обсушіті на дошці, Щоб не позліпаліся, и політи зверху засмажене на Олії Цибулько. А якщо хочете заморозіті, то вікладіть вареники на дошку, покриттям поліетіленом и разом Із дошку покладіть в морозилку. Коли замерзнути, зберіть в кульок и так тримаю в морозілці. Смачного! Поділитися ЦІМ: Click to share on VK (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Google+ (Відкрівається у новому вікні) Share on Facebook (Відкрівається у новому вікні) Натісніть, Щоби Поділитися на Pinterest (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Twitter (Відкрівається у новому вікні) БільшеНатісніть, щоб Поділитися на Reddit (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Pocket (Відкрівається у новому вікні) Click to share on LinkedIn (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Tumblr (Відкрівається у новому вікні) Натісніть, щоб Надрукувати (Відкрівається у новому вікні)

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *