Крем-суфле “Пташине молоко” на білках

Бувають моменти, коли просто бракує часу на складну, багатошарову і вишукану випічку. І мова йде навіть не стільки про час, скільки про сили, бажання, мотивацію… ну в кого що.

Я готувала гостину на День народження, а на торт часу бракувало. Як я вийшла з ситуації, можна побачити на фотографіях: куповані вафлі, а між ними, власне, цей крем-суфле. Швидко і безболісно :)

Справедливості ради, зазначу, що крем збивав мій чоловік, за що йому щире дякую. В результаті спільних старань вийшов отакий тортик.

Рецепт торта "Пташине МОЛОКА" на Білки

"Пташине молоко" - так назівається торт, для которого вікорістовується це суфле. Если буті більш точним, то це один з варіантів торта з цією назв. Коржі для него печуться на жовтках, а зверху торт полівається шоколадною помадкою. У самому кінці рецептом, кому нужно, даю рецепти самих коржів. Я вместо коржів Використана звічайні вафлі, что додатково Полеглих процес Приготування.

Сам крем-суфле робиться дуже просто и может використовуват у будь-якіх комбінаціях. Мені здається, что в ідеалі поєднуваті цею крем сортаменту з бісквітнімі коржами, но Це вже питання особістом смаків. Думаю, что буде смачно, если Додати до суфле ще трохи фруктів. А від, власне, и сам рецепт.

Інгредієнти

2 ст.л. желатину 9 ст.л. холодної води 5 яєчніх білків 0,5 - 1 ч.л. лімонної кислоти 1,5 скл. цукри

Приготування

Желатин залийте 9 ст.л. холодної кипяченої води та поставте набухати. Залежно від того, який желатин, залежить і те, скільки він буде набухати. Тут краще дотримуватися інструкції. Після того, як желатин набухне, розчиніть його, не доводячи до кипіння. У мене був дуже “швидкий” желатин, який набух хвилини за 2, після чого я його трошки підігріла у мікрохвильовці.

Білки збийте з цукром та лимонною кислотою. Техніка така: спочатку дуже добре збиваються білки, тоді поступово додається цукор. У процесі збивання так само поступово додайте розчинений желатин. І… все :) Крем готов. Тепер его можна викластись у креманки або залитих у форму и політи зверху шоколадом чи помадкою (сделать Такі Собі цукерки), або вікорістаті як крем до торта. После того, як ви нашли! Застосування цьом суфле, дайте Йому Постоята в холодильнику, доки НЕ застігне. Я в основном ставлю на ніч.

Рецепт коржів на жовтках: 5 жовтків 3 / 4 скл. цукри 3 / 4 скл. борошна 100г вершкового масла 0,5 ч.л. розпушувачу ванільній цукор за смаком

З усіх інгредієнтів замісити тісто, випекти та розрізати на два горизонтальних коржі. Форму для випічки бажано брати невелику – до 24 см в діаметрі, щоб корж було можливо розрізати.

Поділитися ЦІМ: Click to share on VK (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Google+ (Відкрівається у новому вікні) Share on Facebook (Відкрівається у новому вікні) Натісніть, Щоби Поділитися на Pinterest (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Twitter (Відкрівається у новому вікні) БільшеНатісніть, щоб Поділитися на Reddit (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Pocket (Відкрівається у новому вікні) Click to share on LinkedIn (Відкрівається у новому вікні) Click to share on Tumblr (Відкрівається у новому вікні) Натісніть, щоб Надрукувати (Відкрівається у новому вікні)

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *