Kuleshiki, Кулешов

Kuleshiki, Кулешов

Kuleshiki, КулешовКулешик, кулеші
Відмінною особливістю Кулешик є приготування основного продукту, що входить до складу страви, в протертому (пюре- образному) вигляді. ...

розсольники

розсольники

розсольникирозсольники
Обов'язковою складовою частиною цього виду заправних супів є солоні огірки. В деякі розсольники для смаку і ароматизації також додають ...

капусники

капусники

капусникикапусники
Основним продуктом для приготування капусняк є квашена капуста, віджимання від розсолу. При підвищеній кислотності капусту промивають ...

борщі холодні

борщі холодні


борщі холодніборщі холодні

Борщ криворізький холодний
У киплячу воду кладуть нарізану соломкою капусту, ...

борщі гарячі

борщ український


борщ українськийБорщ український з м'ясом

Варять м'ясо-кістковий бульйон. Буряк очищають, промивають, нарізають соломкою, солять, збризкують оцтом, перемішують, кладуть у каструлю, ...

Щука, Юшка, Квас буряковий

UXA

UXAщука
Щуку очищають, добре промивають, видаляють кістки, нарізують м'якоть порційними шматками, варять до готовності, охолоджують, розкладають порціями на закусочні ...

Бульйони для приготування супів

Бульйони для приготування супів

Бульйони для приготування супівСупи є необхідною складовою частиною раціону харчування людини. Вони входять до складу обіду більшості народів, в тому числі і українського, у якого обід немислимий без борщу.
...

Тонкість смакових сприйнять

Тонкість смакових сприйнять

Тонкість смакових сприйнятьПри раціональному харчуванні поряд з харчовою цінністю важливо враховувати також смак страв. Для сприйняття смаку велике значення має температура їжі. Страви різноманітні не тільки за складом входять до них продуктів і оформлення, ...

На замітку господині. Секрети кухні.

На замітку господині


На замітку господиніПри обробці харчових продуктів та приготуванні з них блюд основним завданням є збереження поживних речовин, правильне поєднання окремих продуктів, що становлять ту чи іншу страву, і отримання страв з високими
...

Про української їжі

Українська

УкраїнськаЇжа є основою життя людини, джерелом енергії, без якої життя неможливе. Організм людини, незалежно від того, працює він чи відпочиває, потребує поповнення витрачається їм енергії. Несвоєчасне і нерівномірне прийняття їжі нераціонального складу призводить до порушення обміну речовин в організмі, результатом чого є виснаження, ожиріння і навіть важкі захворювання, які скорочують життя.

Якщо харчування є основою існування людини, то організація харчування - однією з основних проблем людської культури. Ми прагнемо до того, щоб харчування нашого населення було організовано на науково-гігієнічних засадах, т. Е. Щоб воно було ...