Молдавська кухня

Солодкі страви, напої

Пятница, 12 вересня 2014 14: 28
83. АльвіцаПріготовленіе альвіца складається з чотирьох самостійних операцій, кожна з яких має свої правила: приготування карамелі, відвару мильного кореня, з'єднання і уварювання їх в альвічную масу і, нарешті, з'єднання альвічной маси з горіхами і ванілью.Пріготовленіе карамелі. У каструлі кип'ятять воду (третина від ваги цукру), всипають цукор, доводять до кипіння, знімають піну, ...

Борошняні страви, пироги.

Пятница, 12 вересня 2014 14: 25
71. Плечінта з бринзойІз пшеничного борошна, яйця, рослинного масла, води і солі замішують не дуже круте тісто. Тісто вимішують до тих пір, поки воно не стане еластичним і не буде прилипати до рук. Потім скачують куля, накривають теплим рушником і дають постояти 30 хвилин. Тісто обробляють на кульки завбільшки з яйце, ...

Салати, овочеві закуски

Пятница, 12 вересня 2014 14: 20
1. Салат «Молдова» Відварені гриби нарізають соломкою, варену картоплю - скибочками. Нарізані гриби і картопля з'єднують із зернами консервованої кукурудзи, нарізаною цибулею і яйцями. При подачі поливають заправкою і посипають укропом.Кукуруза консервована 80, гриби сушені 20, картопля 30, цибуля ріпчаста 20, зелень кропу 5, яйце 1 / 3 шт., Заправка для салату 30.2. Редис з ...

Суп, борщ, чорба.

Пятница, 12 вересня 2014 14: 17
12. Ресол (холодець з півня) Півня обпалюють, відрубувати шийку, ніжки і крильця, виймають тельбухи, тушку рубають на 4 частини. На дно каструлі укладають лапки, відбиті дерев'яним молотком, шийку, крильця і ​​інші субпродукти, зверху - шматки півня, додають нарізані моркву, петрушку і цибулю, заливають водою, щоб вона покрила м'ясо, і варять на слабкому ...

М'ясні молдавські закуски

Пятница, 12 вересня 2014 13: 46
28. Костіцу на гратаре (відбивні) Свинину нарізають поперек волокон шматками товщиною 1,5 см, злегка відбивають, збризкують сухим білим вином, солять, перчать і залишають на 15 хвилин. Відбивні обсмажують на гратаре (товстої залізної решітці, розташованої над розжареним вугіллям) або на решітці в духовці (по 4-7 хвилин з кожного боку). Готову костіцу укладають на блюдо, ...

Бринза, мамалига та ін

Пятница, 12 вересня 2014 13: 41
55. Бринза, смажена з яйцомБринзу нарізають прямокутниками товщиною 1 см, заливають окропом щоб вона стала менш солоною. Сало нарізають пластинками, підсмажують на сковороді, потім бринзу опускають в збиті яйця і обсмажують на сковороді з салом. Готову страву посипають перцем і зеленью.Бринза 60, яйце 1 / 2 шт., Сало-шпик 25, червоний перець, зелень, соль.56. Кукурудза отварнаяМолодие качани ...

Про молдавській кухні

Пятница, 12 вересня 2014 13: 03
Молдавська кухняНа національну молдавську кухню великий вплив надали ті народи, з якими молдавани тісно спілкувалися протягом усієї своєї історії. Це, головним чином, українці і народи країн Балканського півострова. Присутній в ній і турецька кухня, що цілком зрозуміло. Адже Молдавія триста років була поневолена Турціей.Характерной особливістю молдавських страв є їх ...

Пошук по сайту

Рекомендовані матеріали

<Ins>