Овочі, молочні продукти, напої в білоруській кухні

92. Гриби свіжі, смажені по-селянськи

Гриби очищають, ошпарюють окропом, промивають, нарізають і смажать на сковороді. Коли з грибів випарується майже вся рідина, кладуть вершкове масло, дрібно нашатковану цибулю і нарізаний невеликими ...

Страви з картоплі, цибрікі, драченікі.

58. Бульбишники

Картоплю відварюють в «мундирі», очищають, пропускають через м'ясорубку, додають борошно або крохмаль, розтоплене вершкове масло, яйце, перець, ретельно перемішують і обробляють на невеликі кульки по 15-20 р Бульбішнікі ...

Страви зі свинини, птиці, риби

32. Rиba pechenaya

Річкову рибу, зазвичай ляща або лина, що не потрошачи і не очищаючи від луски, солять з обох сторін крупною сіллю, кладуть на деко і запікають у духовці з обох сторін по 15-20 хвилин.

33. Галки рыбные

Філе риби разом з цибулею пропускають ...

Супи, салати, холодники і ін.

1. салат закусочний

Редьку, очищену від шкірки і подрібнену на крупній тертці, змішують з нашаткованими огірками, солять, заправляють
лимонною кислотою або лимонним соком, кладуть в ...

Про білоруської кухні.

Білоруська кухня складалася протягом століть на основі своєю самобутньою сільській кулінарії і під впливом своїх
найближчих сусідів - росіян, українців, литовців, латишів, поляків.

Характерною її особливістю є широке ...