Узбецька кухня

Пельмені, д-р Самсун.

Понеділок, 10 вересня 2014 12: 14
48. Манти по-узбекскіБараніну і цибулю дрібно рубають, ретельно перемішують, заправляють сіллю і перцем. З крутого прісного тіста розкачують коржики, на середину яких кладуть фарш і шматочок курдючного сала; краю коржів защипують, надаючи виробам круглу форму. Манти відварюють на пару і подають, заливши м'ясним бульйоном і кислим молоком, посипавши перцем і зеленью.Бараніна ...

плов

Понеділок, 10 вересня 2014 08: 59
ПловиПлов - одне з найбільш поширених на Середньому Сході страв. Без нього не обходиться жодне застолье.Пріготовленіе справжнього середньоазіатського плову зазвичай складається з трьох операцій: перегартовування масла, приготування зирвака і закладка рису і доведення плову до готовності. Перегартовування масла. Для цієї операції потрібна обов'язково металева (але не емальований) посуд (казан) ...

М'ясні страви, шашлик.

Понеділок, 10 вересня 2014 08: 38
17. Шашлик по-узбекскіБараніну, нарізану дрібними шматочками, пересипають нашаткованою цибулею, заливають маринадом, перемішують і ставлять в холодне місце на 3-4 години. Потім м'ясо нанизують на шпажку, на кінець якої насаджують шматок курдючного сала, посипають цибулею і обсмажують над розжареним вугіллям. Подають шашлик з цибулею і зеленью.Бараніна 50, сало курдючное 5, цибулю ...

узбецький суп

Понеділок, 10 вересня 2014 08: 31
1. Машхурда (суп з махаємо) М'ясо, нарізане дрібними шматочками, обсмажують разом з цибулею, нашінкованним соломкою, додають сіль, перець, заливають бульйоном і доводять до кипіння. Після цього кладуть маш, доводять до кипіння і знімають каструлю з вогню. Коли маш набрякне, кладуть рис, ставлять каструлю на сильний вогонь, додають нарізану часточками картоплю і доводять ...

Про узбецької кухні.

Понеділок, 10 вересня 2014 08: 21
Узбецька кухняТерріторію сучасного Узбекистану в минулому населяли багато народностей. Їх кулінарні звичаї протягом тривалого часу відкладалися і нашаровувалися. Так утворилася сучасна узбецька кухня, по якій можна судити про всю середньоазіатської кухне.Наіболее вживане м'ясо - баранина. Набагато рідше використовують тут яловичину, конину, птицю. Особливістю приготування м'ясних страв є те, що ...

Пошук по сайту

Рекомендовані матеріали

<Ins>