Печиво «КИЇВСЬКЕ»

Печиво «КИЇВСЬКЕ»Печиво «КИЇВСЬКЕ»
Затяжний печиво з борошна вищого гатунку. Має квадратну форму. Випускається ваговим і в розфасовці. У 1 кг міститься не менше 30 штук. Вологість 6 ± 1,0%. (Фото не знайшов якщо у кого буде можливість - надсилайте)

Найменування сировини

Зміст сухих речовин,%

Витрата сировини, кг

на завантаження

Зміст сухих речовин,%

в натурі

в сухих речовинах

в натурі

в сухих речовинах

Борошно вищого сорту

85,5

100

85,5

741,79

634,22

Цукровий пісок

99,85

23,4

23,36

173,58

173,32

Вершкове масло

84

18,3

15,37

135,75

114,03

молоко незбиране

12

19,8

2,38

146,87

17,62

Сіль

96,5

0,61

0,59

4,52

4,36

сода

50

0,38

0,19

2,82

1,41

амоній

-

0,62

-

4,6

-

есенція ванільна

-

0,22

-

1,63

-

дріжджі

25

4

1

29,67

7,42

Разом

-

167,33

128,39

1241,23

952,38

Вихід

94

134,81

126,72

1000

940

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *