Цукерки з кремово-збивними корпусами «ПТАШИНЕ МОЛОКО»

РЕЦЕПТУРА
Цукерки «ПТАШИНЕ МОЛОКО»

Глазуровані шоколадом цукерки прямокутної форми. Корпус - кремово-збивна-маса з різними добавками. Цукерки складаються з восьми сортів і випускаються сумішшю не менше трьох різних сортів. цукерки
...

Продуктовий розрахунок і складання рецептур кондитерських виробів

Розрахунок виходу напівфабрикатів і складання однофазних рецептур кондитерських виробів
Для розрахунку виходу напівфабрикатів і складання однофазних рецептур кондитерських виробів необхідно знати:


1) рецептуру на даний виріб,

...

Рецептура вівсяного печива

Приготування тесту для вівсяного печива
У сбівальной машину завантажують рецептурну кількість пластифицированного маргарину, повидло, половину рецептурної кількості цукру,