Хачапурі, гадазелілі, бугламу і ін

1. Djondjoli

У мариновані джонджолі додають зелений або ріпчасту цибулю, рослинне масло і оцет.

Джонджолі мариновані 140, цибуля зелена 25, оцет винний 5, олія соняшникова 10.

2. Капуста marinovannaya більше грузинських

капусту ...

узбецький суп

1. Maşxurda (червоний maşem)

М'ясо, нарізане дрібними шматочками, обсмажують разом з цибулею, нашінкованним соломкою, додають сіль, перець, заливають бульйоном і доводять до кипіння. Після цього кладуть маш, доводять до кипіння і знімають каструлю ...

Страви з картоплі, цибрікі, драченікі.

58. Бульбишники

Картоплю відварюють в «мундирі», очищають, пропускають через м'ясорубку, додають борошно або крохмаль, розтоплене вершкове масло, яйце, перець, ретельно перемішують і обробляють на невеликі кульки по 15-20 р Бульбішнікі ...

Страви зі свинини, птиці, риби

32. Rиba pechenaya

Річкову рибу, зазвичай ляща або лина, що не потрошачи і не очищаючи від луски, солять з обох сторін крупною сіллю, кладуть на деко і запікають у духовці з обох сторін по 15-20 хвилин.

33. Галки рыбные

Філе риби разом з цибулею пропускають ...

Коржики, вергуны, шулики и др.

126. Шуліки медові з маком

Яйця розтирають з медом, додають промитий і запарених мак (див. Рецепт «Вареники з маком»), молоко, вершкове масло, соду,
всипають борошно і замішують круте тісто. ...

вареники українські

вареники

Для приготування тіста для вареників потрібна пшеничне борошно, молоко, яйця, цукор і сіль. Причому воду слід брати холодну,
навіть крижану, так як холодна вода довше тримає вологу, тісто довго не висихає і при виготовленні вареників добре
склеюється.

...

Галушки, пампушки, гречанники и др.

75. Tolçonka

Мак замочують на 10 годин, зливають воду, віджимають і розтирають у ступці. Квасоля замочують на 10 годин, відварюють протягом 2 годин, потім розтирають в пюре, до якого в гарячому вигляді додають розтертий мак, картопляне ...

Верещака, куліш. карасі і холодні закуски

47. Верещака

Свіжу свинячу грудинку рубають на шматки, солять, обсмажують з двох сторін на салі, перекладають в каструлю, додають воду, буряковий квас, гіркий і запашний перець, запечений і дрібно подрібнену цибулю, проварюють до готовності, ...

Український борщ

18. борщ український

Жирну яловичину (грудинку) добре промивають холодною водою, роблять з внутрішньої сторони надріз над ребрами, заливають холодною водою і на сильному вогні доводять до кипіння. Коли бульйон закипить, знімають піну і продовжують ...

закуски українські

1. Ікра з буряка

Буряк очищають, натирають на крупній тертці, підсмажують на олії, додають дрібно нашатковану і обсмажену цибулю, томат-пюре, сіль, цукор, перець, перемішують і тушкують 10-15 хвилин. Охолоджують, викладають в салатник, прикрашають зеленню.

...