Заварний напівфабрикат.

Заварний напівфабрикат.

Відмінною особливістю цього напівфабрикату є те, що в процесі випічки всередині нього утворюється порожнина, яку потім заповнюють кремом. Цей напівфабрикат використовують переважно для виготовлення ...

Виробництво МКІ - Пісочний напівфабрикат.

Пісочний напівфабрикат.

Цей напівфабрикат характеризується хорошою розсипчастою. Така якість досягається тим, що рецептура для пісочного напівфабрикату передбачає введення великих кількостей цукру, жиру і яєць (меланжу). ...

Льєжські вафлі або цукрові.

48

48Льєжські вафлі або цукрові.

Розвести в 1 / 4 літра молока одну пачку дріжджів (42гр)
Туди ж пару ст.л. цукру.
Коли все розійшлося - 400 гр борошна, яйце. Все добре вимісити.
Краще міксером, ...

Рідке тісто - кляр

Рідке тісто - кляр

Рідке тісто - клярРідке тісто (кляр). Борошно змішати з сіллю, додати жовтки і розвести теплою водою або молоком так, щоб не було грудок, влити рослинне масло, перемішати і дати постояти 15-20 хв.

Biskvitnoe тісто

3
3Для звичайного бісквітного тіста: 1 склянка борошна, 8 яєць, 1 неповна склянка цукру (200 г).

Для бісквітного тіста з крохмалем: 1 склянка борошна, 4 ч. Ложки крохмалю, 8 яєць, 1 неповна склянка цукру (200 г), або 0,5 склянки борошна, 0,5 склянки картопляного крохмалю, 7 яєць, 1 стакан цукру.

Для бісквітного тіста з вершковим маслом: 1 стакан ...