Желейні вироби на агарі і желатині

Желейні вироби на агарі і желатині
Желейні вироби на агарі і желатиніЖелейні вироби на агарі і желатині

Як агар, так і желатин широко застосовуються у виробництві желейних кондитерських виробів. Готове желе виходить розсипчастим, якщо його готують на агарі, і досить щільним і жорстким на желатині, але текстура виробів на желатині ...