Багатофункціональні загусники і стабілізатори

1302961054_2
Багатофункціональні загусники і стабілізатори

Взяти сумішевих стабілізатор або змішати самому?

1302961054_2Внастоящее час до продуктів харчування покупець пред'являє високі вимоги: вони повинні бути не тільки смачними і різноманітними, але і відповідати сучасним концепціям здорового харчування.

Загальновідомо, ...

Ксанті.

Ксантанова камедь. Ксантан. Переваги та особливості застосування

Що таке ксантановая камедь?

Ксантанова камедь (Е415) - позаклітинний полісахарид, який є продуктом особливого виду бродіння. Мікроорганізми виду Xanthomonas campetris в процесі своєї життєдіяльності в результаті складного ферментативного ...

Сухий яєчний білок

Сухий яєчний білок
Сухий яєчний білокЯєчний білокСухий яєчний білок - продукт, вироблений з білків свіжих яєць, отриманих в результаті відділення жовтків. Рідкий яєчний білок піддається термічним, механічним процедурам і обробці ензимами, сушінні в системі розпилення і пастеризації. Після успішного блокування, екстракції цукрів і сухої пастеризації він набирає вигляду біло-кремового порошка.Сухой яєчний білок широко використовується в харчовій промисловості.

яєчний ...

Гуміарабік - джерело здорового харчування

Гуміарабік - джерело здорового харчування

Гуміарабік є одним з добре відомих природних сполук, яке здавна використовують як харчову добавку. Історія його використання нараховує більш 4000 років і сходить до періоду античності. Популярність гуммиарабика ...

Лимонна кислота

Лимонна кислота
Лимонна кислотаЛимонна кислота

- Це натуральна харчова добавка, яка була отримана в 1784 році з соку незрілих лимонів шведським аптекарем Карлом Шеєле. Лимонна кислота міститься в ягодах, стеблах махорки, а також в китайському лимонник.

В даний час лимонну кислоту ...

Агар. Агар - харчові інгредієнти.

Агар. Агар - харчові інгредієнти.

Агар. Агар - харчові інгредієнти.Якщо. Agarи - харчові інгредієнти.

АГАР PROAGAR ™ У ВИРОБНИЦТВІ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ПЕРЕВАГИ І ОСОБЛИВОСТІ ЗАСТОСУВАННЯ
Що таке Агар (Агар-агар)?

АГАР складається з двох частин: 70% несульфітірованной агарози - полі- (бета-D-галактоза- (1,4) -3,6-ангидро-альфа-L ...

Пектини - Застосування в харчовій промисловості

Пектини - Застосування в харчовій промисловості
Пектини - Застосування в харчовій промисловостіПЕКТИНИ - ЗАСТОСУВАННЯ В РІЗНИХ ПРОДУКТАХ

Представлені в статті пектини розроблені компанією «Реktowin». Компанія «Реktowin» - виробник якісних яблучних, яблучно-цитрусових і цитрусових пектинів, які відповідають стандартам НАССP. В даний час вони широко використовуються ...