Технохіміческій контроль виробництва на кондитерських фабриках здійснюється центральною (виробничої) і цеховими лабораторіями.
Рубрика: Правила безпеки для кондитерських виробів
Пакувальні матеріали Якщо упаковка не справить гарного враження, покупці не захочуть пробувати виріб. У 1950-ті рр. збільшувалася кількість магазинів самообслуговування з бакалійними товарами, і тому з'явилася потреба в розфасовці МКІ. До цього вироби зберігали і транспортували в магазини в банках вагою близько 14 фунтів (близько 6,5 кг), і потім перекладали в паперові пакети на [...]
Вимоги безпеки до кондитерських виробництв карамельного та ірісне виробництво 1.1. Охолоджуючій барабан повинен мати приймальний бункер, Ємкість которого віключає переповнення машини карамельний або ірісною масою при встановленій продуктівності машини. Зубчаті колеса охолоджувальніх машин повінні мати знімні ґратчасті огородження з двома електроблокіровкамі, розташованімі по діагоналі огородження. 1.2. Робоча плита охолоджувального столу для карамельної масі винна буті [...]
Частина (галузева) 1. Вимоги безпеки до устаткування кондитерських віробніцтв1.1. Устаткування для подрібнення, просіювання та змішування сировини та напівфабрикатів 1.1.1. Дробильно-розмельне устаткування повинною розміщуватісь в ізольованому пріміщенні. Місця віділення пилу (транспортування, пересіпання) повінні обладнуватися місцевімі відсмоктувачами з Наступний очищенням запилених Повітря перед вікіданням у атмосферу. Приміщення повинною щозміні прибирати. Періодічність прибирання пилу встановлюється конкретно для кожної ділянки, [...]
Конвеєрі1.1. Будова конвеєрів усіх тіпів винна ВІДПОВІДАТИ Вимоги ГОСТ 12.2.022-80.1.2. Конвеєри, что застосовуються для транспортування запилених вантажів, повінні буті закриті суцільнім кожухом та обладнані місцевою витяжною вентіляцією з Наступний очищенням повітря.1.3. У місцях передачі вантажу, что транспортується, з одного конвеєра на Інший (або на машину) повінні буті пе-редбачені пристрої, что віключають Падіння вантажу з конвеєра [...]
Вантажно-розвантажувальні РОБОТІ1. Загальні вимоги 1.1. Вантажно-розвантажувальні роботи повінні вико-нуватісь відповідно з Вимогами ГОСТ 12.3.009-76, ГОСТ 12.3.002-75, нормативно-технічної документації, затвердженої органами Держнаглядохоронпраці, а такоже ціх Правіл.1.2. Транспортні та вантажопідйомні засоби та Механізми повінні ВІДПОВІДАТИ ГОСТ 12.2.003-91.1.3. Електроустаткування, монтаж електричних ланцюгів та заземлення транспортних та вантажопідйомних ЗАСОБІВ повінні ВІДПОВІДАТИ Вимоги Правил технічної ЕКСПЛУАТАЦІЇ електроустановок спожівачів и Правил [...]
1. Захист будівель та споруд від блискавки 1.1. Відповідно призначення будівель та споруд необходимость Виконання захисту від блискавки и вторинна ее проявів та его категорія, а при вікорістанні стрижневих та тросових бліскавковідводів - тип зони захисту повінні візначатісь у відповідності з Вимогами РД 34.21.122-87.1.2. Як заземлювачі захисту від блискавки могут використовуват всі рекомендовані ПУЕ заземлювачі [...]
Захисні заходи електробезпеки від Ураження ЕЛЕКТРИЧНА струмом1.1. Для захисту людей від Ураження ЕЛЕКТРИЧНА Струм при пошкодженні ізоляції повинен буті застосовання, у крайньому разі, один з Наступний захисних ЗАХОДІВ: заземлення, занулення, захисне вімкнення, розподільчий трансформатор, мала напряжение, подвійна ізоляція, вірівнювання потенціалів.1.2. Заземлення чи занулення електроустановок слід Виконувати: - при напрузі 380 В і вищє змінного Струму та 440 [...]
ЕЛЕКТРОБЕЗПЕКА1. Загальні вимоги 1.1. Електробезпека електроустановок спожівачів, Які Щойно будують або реконструюються, повинна ВІДПОВІДАТИ Вимоги ПУЕ.Електроустановкі спожівачів, что експлуатуються, повінні ВІДПОВІДАТИ Вимоги Правил технічної ЕКСПЛУАТАЦІЇ електроустановок спожівачів и Правил техніки безпеки під час ЕКСПЛУАТАЦІЇ електроустановок спожівачів, а такоже діючіх стандартів безпеки праці та других нормативних документів. 1.2. Новозбудовані електроустановки та Такі, что реконструюються, повінні буті [...]
ВИМОГИ ДО посудину, ЯКІ Працюють ПІД лещата НЕ Більше 0.07 МПА (0.7 кгс / кв.см) 1. Загальні вимоги 1.1. Технічний нагляд та експлуатація посудин, Які Працюють під лещата НЕ более 0.7 кгс / кв.см, повінні здійснюватісь у відповідності з Інструкцією, ЗАТВЕРДЖЕНЕ постановою Кабінету Міністрів власником. 1.2. Посудини повінні віготовлюватісь на підпріємствах, что ма ють технічні засоби, Які забезпечують якісне їх виготовлення у відповідності [...]