управління інноваціями

16.1
Управління інноваціями та нові технології мети навчання Вивчивши цей модуль, ви зможете:

  1. Зрозуміти та оцінити важливість інновацій для розвитку і виділити головні фази інноваційного процесу.
  2. Відрізнити новаторські організації від рутинних і описати характерні особливості
...

Спеціальні методи аналізу. Додаток 1.

Є багато публікацій по харчовому аналізу, причому в деяких з них дається детальна інформація про методи, які можуть бути застосовані в кондитерській справі. Всі виробники шоколаду і кондитерських ...

Контроль якості

23.1
Хоча загальні принципи контролю якості протягом багатьох років залишаються незмінними, в даний час замість поняття «контроль» часто використовується поняття «забезпечення».

Управління якістю

  1. Д. Дж. Роуз, Campden і дослідницька асоціація їжі Chorleywood

Підприємства, які прагнуть розвинути свою діяльність при сучасній мінливою економіці, повинні ставити ясні цілі щодо того, як повинні функціонувати різні ланки підприємства. ...

Ефективність і вбудовані засоби контролю

Вимірювальні прилади для ведення моніторингу

Завдання контролю технологічного процесу - підтримка постійних параметрів виробництва. Ясно, що навіть при статистичній оцінці періодичний відбір проб досить трудомісткий, ...

ХАССП - Система НАССР

система НАССР

система НАССРсистема НАССР

Так само можна ознайомитися з гігієнічними аспектами проектування підприємств з виробництва охолоджених і заморожених харчових продуктів

Система НАССР {Hazard Analysis Critical Control Points - дослівно «Аналіз ризиків критичних контрольних точках») з'явилася ...

ХАССП - Управління безпекою виробів

Управління безпекою виробів

На будь-якому хорошому виробника МКІ лежить моральна відповідальність докладати усіх розумних заходів для забезпечення безпеки пропонованих їм продуктів і для його споживання в межах термінів, зазначених на упаковці. ...

ХАССП - Система управління якістю

(НАССР)

Складова частина виробництва МКІ ... - забезпечення виживання компанії за рахунок створення прибутку.

Система управління якістю

В результаті хорошого управління підприємством з виробництва печива ми очікуємо наступних результатів:

досягнення ...

ХАССП - системи якості ХАССП на прикладі виробництва шоколадних паст

Розробка елементів системи ХАССП на кондитерському підприємстві

А також пізнавальні статті: ХАССП - Система НАССР , ХАССП - Система управління якістю, ХАССП - Управління безпекою виробів