Nuşik

Nuşik
Виріб круглої форми з ядер мигдалю і цукру з додаванням пшеничного борошна. Дві штуки з'єднані повидлом і обсипати цукровою пудрою. У 1 кг міститься не менше 35 штук.
Вологість 10,27% + 1,5%

Найменування сировини

Масова частка сухих речовин,%

Витрата сировини на 1 т готової продукції (без загортання матеріалів), кг

в натурі

в сухих речовинах

Борошно пшеничне вищого ґатунку

85,5

71,3

61

Цукор пісок

99,85

535,9

535,1

білок яєчний

12

214,2

25,7

ядро мигдалю

94

268

251,9

Povidlo з prosloйku

66

89,2

58,9

Цукрова пудра на обсипання

99,85

9,9

9,9

Разом

1188,5

942,5

Вихід

89,73

1000

897,3

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *