Закваски «Саф-Левен ЛВ1»

стартерів

стартерівВикористання стартових культур для
ресурсозберігаючої технології приготування
хлібобулочних виробів з пшеничного борошна на
Лівенса

Андрєєв О.Н, доцент, andreevanatoly@yandex.ru ,
Плешанова М.М., аспірант.

Санкт-Петербурзький державний ...

Санітарні правила і норми СанПіН 2.3.4.545-96 «Виробництво хліба, хлібобулочних і кондитерських виробів»

Санітарні правила і норми СанПіН 2.3.4.545-96 «Виробництво хліба, хлібобулочних і кондитерських виробів»

(Затв. Постановою Госкомсанепіднадзора від 25 вересня 1996 р N 20)

Виробництво хліба, тортів і кондитерських виробів

Дата введення - з моменту затвердження

Зміст

1. Галузь застосування

2. нормативні посилання

3. Вимоги

3.1. ...