Санітарно-мікробіологічний контроль грунту

САНІТАРНО-MIKROBIOLOGICHESKIY КОНТРОЛЬ ГРУНТУ

мікрофлора pochvи

З виділеннями людини і тварин, з різними господарсько-побутовими і промисловими відходами в грунт надходить величезна кількість різноманітних мікроорганізмів. Так, в фекаліях людини виявлено більше 60 видів мікроорганізмів, що відносяться до 8-10 різних сімейств. Переважною флорою є анаероби (до 96% від всіх видів): біфідобактерії, лактобактерії, пептококки, бактероїди; в меншій кількості зустрічаються мікроорганізми р .p. кишкова, Enterococcus, Proteus, Clostridium, гриби Candida, та ін. Біологічне забруднення грунту особливо велике в неканалізованих землях і на територіях тих підприємств, де можуть накопичуватися органічні відходи (наприклад, бійні і т. Д.), На господарських дворах, в тваринницьких комплексах, на пляжах і прилеглих до них ділянках . Зі стічними водами мікроорганізми потрапляють в мулові опади, а потім при використанні недостатньо стерильних мулових осадів та стічних вод на полях зрошення може відбуватися інфікування грунту, а потім ягідних культур і овочів, вирощуваних на таких полях. Бактерії, адсорбируясь на поверхні частинок і осадів стічних вод, можуть деякий час зберігати свою життєдіяльність і вірулентністьь.

До першої групи патогенних мікроорганізмів, що постійно живуть в грунті, відноситься невелика кількість мікроорганізмів. Серед них на особливу увагу заслуговують клостридії ботулізму (Clostridium botulinum), які потрапляють в грунт з випорожненнями людини і тварин. Утворюючи суперечки, мікроорганізми залишаються в грунті невизначено довго. Про це слід завжди пам'ятати при консервуванні (особливо домашньому) всіх овочів, грибів та інших продуктів, які можуть містити залишки землі, а отже, І суперечкаи.

Друга група включає спороутворюючі патогенні мікроорганізми (бацили сибірської виразки - бацила сибірки, Клостридії правця - Clostridium тетені, Газової гангрени - Cl.Perfringens, Cl.Novyi), Які потрапляють в грунт з фекаліями людини і тварин, іншими виділеннями, а також з трупами загиблих тварин. Грунт для них є вторинним резервуаром, оскільки при сприятливих умовах клостридії можуть розмножуватися і зберігатися у вигляді спор тривалий час. Наприклад, суперечки бацили сибірської виразки виявляються в грунті лугів і випасів, забруднених спорами збудника через десятки років, причому В. сибірки виявилися здатними вегетувати в грунті. Вегетація мікроба в грунті здійснюється при температурі не нижче 12 ° С, достатньої вологості і наявності гумусу і мікроелементів.

У третю групу включені патогенні мікроорганізми, що потрапляють в грунт з виділеннями людини і тварин і зберігаються протягом декількох тижнів або місяців. Всі ці мікроорганізми -сальмонелли, шигели, вібріони, бруцели, мікобактерії, лептоспіри, збудники сапу і ін. Не утворюють спор і тому швидко гинуть в результаті впливу різних фізичних і біологічних факторів.

Багато з представників нормальної мікрофлори людини, потрапляючи в грунт, вступають в її біоценоз, беруть участь в біохімічних процесах, а окремі види бактерій залишаються постійними мешканцями ґрунту. Тому важко строго розділити мікрофлору грунту на постійну і тимчасово мешкає в ній.

Якісний склад мікрофлори грунту дуже різноманітний: безліч видів бактерій (переважно спороутворюючих), актиноміцетів, спірохет, архібактерій, найпростіших, синьо-зелених водоростей, мікоплазм, грибів, вірусів. Різноманітні мікроорганізми грунту мешкають у водних і колоїдних плівках, які як би обволікають грунтові частинки. Склад і співвідношення між різними групами мікроорганізмів змінюються в залежності від виду грунту, способів її обробки, вмісту органічних речовин, вологи, від кліматичних умов і багатьох інших причин.

Мікроорганізми в грунті знаходяться в складному біоценозі, що характеризується різними взаимоот-відносинами як між собою, так і з рослинами. У околокорневой зоні рослин бактерій особливо багато: вони утворюють зону інтенсивного розмноження і підвищеної активності, званої ризосферу. Мікрофлора ризосферной зони грунту відрізняється специфічністю для кожного виду рослин. Мікроорганізми мають позитивний хемотаксисом щодо кореневих виділень рослин і, беручи участь в процесах мінералізації органічних сполук (що накопичуються відмерлих клітин коренів), забезпечують рослини легкозасвоюваними мінеральними речовинами, речовинами типу вітамінів і ауксинів, що сприяють активізації метаболізму рослин.

Кількість мікроорганізмів у грунті досягає декількох мільярдів в 1 р Найбільше їх в унавоженной грунті і грунті, що піддається обробці (оранці і аерації), - до 4,8-5,2 млрд., Менше - в лісовому грунті, в пісках -1,2-0,9 млрд. Жива маса мікроорганізмів у грунті на 1 га в середньому становить близько 1000 кг.

Розподіл мікробів у грунті нерівномірно. На поверхні і в шарі товщиною 1-2 мм відносно мало мікробів, незважаючи на постійне обсіменіння грунту, що пояснюється згубним дією ультрафіолетових променів сонця і висушування. Найбільш багата мікрофлора на глибині 10-20 см. У цьому шарі протікають основні біохімічні процеси перетворення органічних речовин, обумовлені життєдіяльністю різноманітних мікроорганізмів, які послідовно змінюють один одного. У більш глибоких грунтових шарах флора стає бідною і на глибині 4-5 м мікроорганізми виявляються в дуже малих кількостях. Вода, що отримується з артезіанських свердловин, практично стерильна, що можна пояснити фільтраційними властивостями грунтових грудочок і відсутністю необхідних органічних сполук для харчування бактерій.

У складі мікрофлори грунту прийнято виділяти фізіологічні групи мікроорганізмів, які беруть участь в різних процесах поступового розкладання органічних речовин: протеолітичні, липолитические, амiloliticheskiе. Серед цих мікроорганізмів велику роль у псуванні харчових продуктів (переважно білкових) грають бактерії (і гриби) - амоніфікаторіви.

В окремих випадках (неправильна організація збору с / г сировини, порушення режимів зберігання і т.п.) сировина, яка використовується для виробництва продуктів харчування, може бути контамінованих мікрофлорою грунту, яка зберігається в ньому. Тому дуже важливо вивчати якісний склад мікроорганізмів грунту, їх фізіолого-біохімічні властивості, способи їх знешкодження.

Знання мікрофлори грунту і тих умов, в яких протікає її життєдіяльність, необхідно для правильної оцінки санітарно-мікробіологічних досліджень не тільки власне грунту, але і об'єктів, що контактують (прямо чи опосередковано) з нею.

Особливий вплив на відмирання патогенних мікроорганізмів надають антагоністичні властивості представників мікрофлори грунту. Саме на останньому властивості мікрофлори засновані роботи, спрямовані на підвищення антибіотичних властивостей грунту (озеленення травами територій населених місць, що сприяє розмноженню антагоністів-актиноміцетів), поліпшують антибактеріальні властивості і підвищують активність процесу самоочищення ґрунтіви.

Патогенні мікроорганізми і представники нормальної мікрофлори, зокрема етеріхія, Перебуваючи в навколишньому середовищі, де умови їх існування різко змінюються, нерідко змінюють свої властивості. Загибель БГКП і деяких сапрофітних бактерій передує посиленню процесу нітрифікації - кінцевого етапу розкладання органічних речовин. Показником активності самоочищення грунту може вважатися збільшення мікрофлори, яка бере участь в процесі нітрифікації.

Таким чином, природні процеси, що протікають в грунті під впливом її мікрофлори, обумовлюють самоочищення грунту від потрапили в неї мікроорганізмів, знешкодження та знищення відходів і нечистот. При правильному управлінні цими процесами небезпека передачі інфекційних хвороб через грунт може бути зведена до мінімумуу.

Поряд з позитивною роллю мікрофлори грунту в синтезі і мінералізації органічних речовин, необхідно відзначити ті негативні наслідки, які завдають мікроорганізми грунту народному господарству, руйнуючи будівельні конструкції, піддаючи псування

сільськогосподарську продукцію. Тому при виробництві харчових продуктів дуже важливо не допускати попадання грунтової мікрофлори на сировину і продукцію на будь-якому етапі виробничого процесу.

Мікробіологічне дослідження грунту є важливою ланкою в її санітарної оценке.

Метою санітарно-мікробіологічного досліджень-ня грунту є виявлення і запобігання розповсюдженню збудників інфекційних захв-ваний. Ці заходи складаються з декількох етапів, а саме: попереджувальний нагляд. Його проводять у наступних випадках: 1) при плануванні, будівництві і реконструкції знову заселених ділянок і населених місць; 2) при виборі ділянок для будівництва дитячих дошкільних установ, піонерських таборів, санаторіїв і т. Д .; 3) при будівництві водосховищ; 4) при вирішенні питань водопостачання і каналізації населених територій; 5) при санітарній оцінці землі на полях зрошення, де використовуються гній, компости, стоки тваринницьких комплексів і т. Д .; 6) при визначенні санітарного стану грунту, маркою різними отрутохімікатами; 7) при санітарній оцінці пляжів, місць колективного відпочинку і т. Д;

поточний санітарний нагляд здійснюється: 1) при оцінці санітарного стану поверхневих шарів грунту для встановлення ступеня впливу біологічної контамінації на здатність грунту до самоочищення; 2) при контролі за грунтовими і біотермічним методами знешкодження стічних вод і відходів; 3) за епідемічними показаннями для з'ясування можливого шляху передачі інфекційної хвороби через грунт, термінів виживання в ній патогенних мікроорганізмів, а також можливості зараження води (відкритих водойм і ґрунтових), овочів (вирощуваних на зрошуваних землях).

Залежно від поставленої мети санітарно мікробіологічне дослідження грунту може бути проведено у вигляді короткого або повного аналізу.

Короткий аналіз рекомендується при здійсненні поточного санітарного нагляду і включає визначення бактерій групи кишкових паличок, загального числа сапрофітних бактерій, титру анаеробів -Clostridium perfringens, термофільних бактерій, що характеризують характер контамінації (гноєм, фекаліями, стічною рідиною, компостом), нитрифицирующих бактерій.

В повний санітарно-мікробіологічний аналіз, проведений при попереджувальному санітарному нагляді, входять додаткові дослідження, які визначаються конкретними завданнями. В повний аналіз може включатися визначення загальної чисельності сапрофітів, чисельності та процентного вмісту спор (від загальної кількості мікроорганізмів), кількість актиноміцетів, грибів, целлюлозоразлагающіе мікроорганізмів, основних груп ґрунтового мікробіоценозу. За епідемічними показаннями проводяться виявлення і індикація патогенних мікроорганізмів -сальмонелл, шигел, збудників правця, ботулізму, бацил сибірської виразоки.

Відбір, зберігання і транспортування проб

Вивчення мікрофлори грунту дає надійні результати тільки в тому випадку, якщо відбір проб проводиться правильно. Перед взяттям зразків слід зробити опис місцевості, в якому зазначаються характер рельєфу, рослинність, клімат, наявність каналізації, відомості про застосовуваної агротехніки і т. д. При обґрунтуванні вибору ділянки для взяття проб санітарний лікар складає схематичний план обследуемой території, визначає місцезнаходження джерела забруднення (туалети громадського користування, вигрібні ями, контейнери зі сміттям тощо.). При дослідженні території в 100 м2 виділяють дві ділянки по 25 м2: Один - поблизу джерела забруднення і другий (контрольний) - далеко. Зразки грунту забираються в 5 точках -на кшталт конверта: 4 - по кутах ділянки і 1 - в центре. Взяті проби масою по 200-300 г перемішують в стерильному посуді і потім беруть середній зразок, який поміщають в стерильний посуд з ватно-марлевою пробкою (або пергаментний пакет). Обсяг зразка грунту повинен бути не менше 300 г, що необхідно для підтримки певної вологості в зразку при його транспортуванніе. При взятті проб з поверхневих шарів землі знімають лопатою пласт ґрунту, потім з бічної, прямовисній поверхні фламбіровать ножем зрізають землю товщиною 1-1,5 см, ніж знову пропалюють і з глибини зрізаного ділянки набирають зразок грунту. Зразки з орних грунтів беруть на всю глибину орного шару. З глибини шарів проби грунту забирають буром Некрасова, що представляє собою штангу з рукояткою, яка служить для обертання бура. У нижній робочої частини бура є коробка для забору ґрунту. Під час буріння порожнину коробки закрита, при досягненні наміченого відстані бур повертається у зворотний бік, порожнину відкривається і заповнюється грунтом. За допомогою бура можна брати проби з глибини до 3 м. Взяті проби грунту поміщають в стерильний посуд, маркують і постачають супровідним документом, в якому вказують номер зразка, місце і глибину взяття, дату відбору проби. Обробку проби бажано проводити в день дослідження, зберігання допускається протягом 24 ч при температурі 4-5 ° С.

Підготовка проб ґрунту Зразки ґрунту звільняють від великих включень: каменів, щебеню, осколків скла, коренів, листя рослин і т. Д. Потім поміщають в стерильну порцелянову ступку, просівають через стерильне сито з діаметром пір 3 мм і забирають навішування для приготування грунтової суспензії. Залежно від мети дослідження навішування може бути різною: 1-30 г для визначення санітарно-показових мікроорганізмів, 1-10 Г для обліку грунтових мікроорганізмів, 50-60 г для виявлення патогенних ентеробактерій. Наважку грунту висипають в стерильну колбу і заливають стерильною водопровідною водою в співвідношенні 1: 10. Отриману грунтову суспензію струшують протягом 10-15 хв з подальшим відстоюванням протягом 2-3 хв. За допомогою такої обробки вдається витягти мікроорганізми з грудочок землі і з поверхні ґрунтових частинок. З першого розведення (1: 10) грунтової суспензії готують ряд наступних 10-кратних розведень: від 1: 10 до 1: 1000 при дослідженні чистих грунтів і до 1: 1000000 і більш - при дослідженні сильно забруднених грунтів.

Визначення бактерій групи кишкових паличок

При дослідженні грунтів на присутність БГКП рекомендується застосування титраційна методу при передбачуваній невисокого ступеня фекального забруднення, метод мембранних фільтрів використовується при аналізі малозагрязненних грунтів. При високому ступені фекального забруднення рекомендується робити прямий посів грунтової суспензії (1: 10) на середовище Ендо.

Тітраціонний метод. З приготованих розведенні грунтової суспензії роблять посіви у флакони і пробірки з рідким живильним середовищем Кесслера: 10 мл (з розведення 1: 10) - в 50 мл середовища, по 1 мл з наступних розведенні - в 9 мл середовища. Посіви інкубують протягом 48 ч при температурі 37 ° С. При відсутності у флаконі і пробірках зростання, що характеризується газообразованием і помутнінням, дається негативна відповідь на присутність БГКП. Якщо в засіяних судинах виявляється зростання у вигляді помутніння середовища або помутніння і газоутворення, слід зробити висів в чашки Петрі із середовищем Ендо, інкубувати 24 ч при температурі 37 ° С. Подальшої ідентифікації (аналогічно визначенню БГКП у воді) піддаються типові для Escherichia червоні або рожеві з металевим блиском колонії. Результат виражається в дооли-індексі, т. е. кількість БГКП, виявлених в 1 г грунтіви.

Метод мембранних фільтрів. Метод застосовується як прискорений для визначення БГКП. грунтову суспензію 1: 10 центрифугируют при 2000 об / хв протягом 5 хв для осадження крупних частинок, потім 5-10 Мл суспензії фільтрують через мембранні фільтри № 3. Подальший хід дослідження такий же, як при визначенні БГКП у воді.

Прямий посів ґрунту. Грунт з місць інтенсивного фекального забруднення засівається в кількості 0,1 або 0,05 мл суспензії, розведеної від 1: 10 до 1: 1 000000, в чашки Петрі на середовище Ендо. Метод прямого посіву використовується і при посіві менш забруднених грунтів, в цьому випадку береться грунтова суспензія в розведеннях від 1: 10 до 1: 1000. Посіви вирощують в термостаті при температурі 37 ° С протягом 24 ч. Подальша ідентифікація колоній, що виросли ведеться за загальноприйнятою методике.

Визначення загальної чисельності сапрофітних бактерій

Загальна кількість сапрофітних бактерій визначається кількістю мікроорганізмів, що виявляється в 1 г досліджуваної грунту. Цей показник має відносне значення, так як свідчить про біологічний стан грунту в момент дослідження. Санітарне значення чисельності сапрофітних бактерій враховується в комплексі з іншими санітар но-мікробіологічними показниками, виходячи з особливостей досліджуваної грунту.

Для визначення загальної чисельності грунтових сапрофітів можуть бути використані два методи: посів на щільні поживні середовища та метод прямої мікроскопії.

Посів ґрунтової суспензії виробляють на МПА глибинним способом. Розведення вибирають з урахуванням забрудненості ґрунту. Посіви інкубують при 28-30 ° С протягом 72 ч і підраховують кількість колоній, що виросли. Для підрахунку беруть такі розведення грунтової суспензії, при яких на чашках виростає від 50 до 150 колоній. Якщо виростає більш 150 колоній, то ведеться рахунок на 1 / 4 площі чашки з наступним перерахунком на всю площадками неможливеь. Із суми колоній, підрахованих на всіх чашках, виводять середньоарифметичне і потім визначають кількість колоній на 1 г грунту (з урахуванням розведень).

Метод прямої мікроскопії грунту є дуже трудомістким і вимагає спеціальної апаратури. Найчастіше користуються методом капіляроскопії по Б.В. Перфильеву і ДВ. Г.. Габе. Для мікроскопії до 1 мл грунтової суспензії в розведенні 1: 10 додають 1-2 краплі 1% розчину акридинового оранжевого і потім поміщають краплю суспензії в спеціальну капілярну камеру. Капіляр кладуть на предметне скло і фіксують парафіном. Підрахунок мікроорганізмів ведеться за допомогою люмінесцентного мікроскопа. Наступним перерахунком встановлюється кількість мікроорганізмів в 1 г грунтіви.

Визначення Perfringens-титр

присутність CI. наrfringens в грунті вказує на фекальне забруднення її і має певне индикаторное значення по відношенню до групи патогенних клостридій (С. tetani, С. botulinum), які також потрапляють в грунт з випорожненнями людини і тварин. Визначення перфрингенс-титру є важливим критерієм для санітарної оцінки ґрунту і її самоочищення, так як при фекального забруднення грунту вже через 4-5 місяців E.coli зникають, а Cl.perfringens виявляються в титрі 0,01 р.

Запропоновано декілька методів визначення перфрингенс-титру.

Посів ґрунтової суспензії в середу Віл'сона-Блера. З приготованих розведень грунтової суспензії (від 1: 10 до 1: 1000000) переносять по 1 мл в два паралельних ряди стерильних пробірок. Один ряд пробірок з разведениями суспензії прогрівають при температурі 80 ° С протягом 15 хв (для придушення розмноження супутньої вегетативної мікрофлори грунту). Потім в пробірки обох рядів вносять по 9- 10 мл середовища Вільсона - Блера, приготовленої безпосередньо перед вживанням. Суспензію перемішують із середовищем, обертаючи пробірки між долонями рук, потім для швидкого застигання агару і виходу кисню з середовища пробірки поміщають під струмінь холодної води. Інкубують в термостаті при температурі 43 ° С протягом 24 ч, але вже через 2-3 ч при позитивному результаті можна спостерігати в товщі агару освіту круглих колоній чорного кольору, що розривають агар в місці газоутворення. У мазках, приготовлених з чорних колоній, видно характерні грампозитивні палички.

У 1968 р Г.І. Сидоренко і Ю.І. Пивоваровим запропоновано використовувати замість середовища Вільсона-Блера зУльф-поліміксин-неоміціновую середу (СПН). Додані до неї антибіотики пригнічують супутню флору, тому що виросли в цьому агарі при температурі 44-45 ° С колонії не вимагають подальшої ідентифікації. Час аналізу -10-12 ч.

Використання середовищ накопичення. за 1 мл прогрітих і натпвних розведень грунтової суспензії висівають у пробірки з рідкими і напіврідкими поживними середовищами, попередньо регенерувати кип'ятінням (середа Клодніцкого, Китта-Тароцці, бульйон Мартена з ватою). після 18-20 ч інкубації в термостаті при 37 ° С роблять висів у середу Вільсона-Блера або СПН. Подальше дослідження ведеться за описаною вище методике.

Визначення термофільних бактерій Ступінь фекального забруднення грунту можна визначити за кількістю термофільних бактерій, температурний оптимум розвитку яких дорівнює 58-60 ° С. Термофіли представлені в основному спороутворюючими

грампозитивними бацилами і актиноміцетами, активно розмножуються в компостних купах, гної. Тому можна зробити висновок, що грунту, в яких виявляється велика кількість ешерихій і Термофіли, були удобрені гноєм або компостом. Грунт, що містить багато ешерихій і незначна кількість Термофіли, вважається забрудненою фекаліями, так як флора кишечника людини і тварин вкрай бідна термофіли. Термофільні мікроорганізми не властиві незабрудненим грунтів. Для виявлення Термофіли роблять посів розведень грунтової суспензії (від 1: 10-1: 1000 000) на 2-3 паралельні чашки з МПА, розлиті більш товстим шаром, ніж зазвичай (поверхневий посів). Інкубують при температурі 60 ° С протягом 24 ч. Кількість колоній, що виросли підраховують, перерахунок Термофіли на 1 г грунту ведеться, як при визначенні загальної чисельності сапрофітів в грунтіве.

Визначення нитрифицирующих бактерій Одним з показників процесу самоочищення грунту є нитрифицирующие бактерії (Nitrosomonas, Nitrobacter), які беруть участь у перетворенні амонійних сполук в азотисту і азотну кислоти. Титр нитрификаторов визначають посівом розведень грунтової суспензії від 1: 100 до 1: 10000 у флакони з рідкої мінеральної середовищем виногрдского. В якості контролю в термостат поміщають два флакони з незасіяної середовищем. Посіви інкубують при температурі 28 ° С протягом 14-15 добу. На 5-7- й день можна перевірити освіту азотної або азотної кислоти за допомогою якісної проби з дифеніламіном. При додаванні до краплі середовища (вміщеній на скляну пластинку) декількох крапель розчину дифениламина (в концентрованої сірчаної кислоти) з'являється синє забарвлення, що вказує на присутність нітратів. Середовище в контрольних флаконах не повинна давати зміни забарвлення.

Визначення в грунті сальмонел і шигел

Забруднення грунту сальмонелами відбувається в результаті безпосереднього попадання фекалій, переважно тварин, в меншій мірі - людини. Практично у всіх домашніх і багатьох диких тварин сальмонели виявлені як комменсали і як збудники гострих сальмонеллезов. Шигели потрапляють в грунт з випорожненнями людини.

Всі представники роду Salmonella є потенційно патогенними для людини, викликаючи захворювання, різноманітні по клінічній картині (від важких сальмонеллезов до бактеріоносійства) і тривалості. Часто захворювання протікає легко, що призводить до швидкого одужання, тому хворі не звертаються до лікаря, залишаючись поза увагою санітарно-епідеміологічної служби та стаючи можливими носіями сальмонел. Звичайно, людина виділяє бактерій значно менше в порівнянні з тваринами, але виділяються їм сальмонели адаптовані до його організму і тому епідемічно більш небезпечні. Для визначення сальмонел в грунті можуть бути використані два методи: посів в середу накопичення і метод коагуляції з наступним висівом на диференційно-діагностичні середовищи.

Перший метод простіший: для виявлення сальмонел в підготовлену грунтову суспензію вносять інгредієнти магнієвої середовища «М» (з розрахунку обсягу суспензії), інкубують при температурі 37 ° С протягом 18-20ч. Потім роблять висів на вісмут-сульфітну середу (зазвичай 3-5 чашок). Ідентифікація виросли колоній проводиться за методикою визначення сальмонел. ШигЄлли виявляють паралельно - посівом в селенітовий середу.

При виділенні сальмонел з грунту методом коагуляції і центрифугування по Фікер до 500 мл грунтової суспензії додають 1,7 мл 10% -ного стерильного розчину сульфату заліза і 2 мл 10% -ного стерильного розчину бікарбонату натрію (для подщелачіванія, яке сприяє коагуляції). Суспензію ретельно збовтують і ставлять в холодильник на 1 ч для утворення пластівців, прозору рідину зливають, а осад і надосадову рідину з пластівцями переносять в центрифужні пробірки і центрифугують 5 хв при 5000 об / хв. Після центрифугування рідина над осадом зливають, а осад обробляють 1 мл 25% -ного розчину виннокислого калію (додаючи по краплях до повного розчинення осаду) і роблять висів на чашки з вісмут- сульфітним агаром і середовищем Плоскірєва. Паралельно залишився осад заливають жовчним бульйоном. Посіви поміщають в термостат при температурі 37 ° С. Для виявлення сальмонел з жовчного бульйону через 5 і 20 ч роблять висів на диференційно-діагностичні середовища. Подальша ідентифікація сальмонел і шигел ведеться за звичайною схемою.

Для виявлення сальмонел і шигел можна безпосередньо вихідну грунтову суспензію фільтрувати через мембранні фільтри, потім їх переносять на диференційно-діагностичні середовища для підрощування.

Патогенні мікроорганізми в грунті можна виявляти, використовуючи іммунолюмінесцентний метод, постановку біопроби (при виявленні клостридий правця і ботулізму).

Санітарно-мікробіологічна оцінка грунту. Її виробляють за комплексом показників: загальна кількість сапрофітних мікроорганізмів і наявність санітарно-по- казательних мікробів - БГКП, перфрингенс і ін. Велика чисельність грунтової сапрофитной мікрофлори свідчить про органічне забруднення грунту, при мікробної контамінації переважають санітарно показові мікроорганізми. У природних умовах, як правило, мікробне і органічне забруднення відбувається

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *