Все, що не вбиває, робить нас сильнішими ...?

На жаль, не завжди це твердження справедливо. І в період загальної глобалізації пошук безпечних продуктів харчування стає стратегічним завданням.

Апетитний на вигляд шматок м'яса може бути напханий гормонами, антибіотиками та іншої хімією. Я вже не кажу про ковбасі та сосисках - навіть страшно стає, читаючи про те, з чого насправді вони зроблені. 10% м'яса! Це багато чи мало для поважаючої себе сосиски?

Вирощені на гідропоніці, оброблені купою хімікатів і покриті воском для збільшення терміну зберігання та «гламурності» заморські овочі і фрукти.
Хто ж сперечається, що сезонні фрукти-овочі краще купувати на базарі?

Довго не могла зрозуміти, чому свіжа на вигляд курятина більшості відомих виробників пахне якоюсь хімією. знайшла:
«... Перед охолодженням куряче м'ясо для дезінфекції обробляють хлором, який накопичується в організмі і утворює шкідливі для людини сполуки ...
З 1.01.2009 в Росії набирає чинності постанова, яка забороняє використовувати для обробки курячої продукції воду з додаванням хлору. Курячі тушки тепер будуть охолоджувати або тільки повітрям, або повітрям з додаванням крапель питної води.
Свинина і яловичина відразу надходять на охолодження. Хлор для дезінфекції не використовується.
<...> При термічній обробці хлор втрачає свою активність. Тому курку краще трохи подовше потримати в духовці, а при варінні використовувати правило «двох бульйонів» - покласти підготовлене для варіння м'ясо в холодну воду, довести до кипіння, злити перший навар, м'ясо залити свіжою водою і тільки потім варити до готовності. "(« аргументи і факти », N28, 2008 г)

Купуючи вершкове масло, сметану, йогурт, згущене молоко, морозиво та інші молочні продукти, потрібно дуже уважно читати, що написано маленькими літерками на упаковці. А там міститься дуже важлива інформація, прочитавши яку ви з жахом зрозумієте, що купили зовсім не вершкове масло або, наприклад, згущене молоко, а суміш замінників молочного жиру, тугоплавких рослинних жирів (наприклад, пальмового масла - дешевого і тому спокусливого для виробників) і риб'ячого жиру. Це дуже шкідливо для здоров'я і зовсім не смачно. Зате як здешевлює виробництво!

Зараз пальмова олія, завдяки своїй дешевизні і здатності впливати на надання бажаної форми випічці - усіляким пирогів, тортів, кексів тощо, - одна з найбільш популярних різновидів рослинного масла в кондитерській промисловості. Воно справді є унікальним інгрідієнтом, використовуваним в самих різних промислових рецептурних комбінаціях. Продукт виходить зовні майже «як справжній».

У Китаї пішли ще далі - у вересні 2008 р провідний китайський виробник молочних продуктів Sanlu Group повідомив про підвищений вміст меламіну в продукції, яку він дитячої молочної суміші (виявляється, добавка меламіну в молоко дозволяє зімітувати високий вміст білка в продукті).
Через меламіну в молочній суміші в Китаї вже загинули три дитини і близько 50 тисяч дітей (немовлят!) Захворіли. У всіх спостерігається утворення каменів в нирках, що є досить рідкісним явищем серед дітей такого віку.
У Росії введена заборона на всі харчові продукти китайського виробництва, що містять в своїй рецептурі молоко, адже сліди меламіну можуть бути виявлені навіть в шоколадки і іншої кондитерської продукції відомих Тоговая марок, хоча світові кондитерські гіганти і всіляко відхрещуються від того, що якась частка їх продукції могла бути проведена в Китаї. Так, в Швейцарії вилучили з продажу кілька сортів шоколадних цукерок і печива, в яких виявили меламін. Всі ці товари були прізведени в Китаї, Таїланді і Шрі-Ланці.
А з 15.10.2008 в Китаї вилучаються з продажу всі вироблені до 14 вересня молочні продукти, для аналізу на предмет виявлення в них меламіну.
Для довідки: меламін - хімічна сполука, яка зазвичай використовують при виробництві пластмас, лаків і фарб. Ще з нього роблять дуже красиву пластмасовий посуд, є з якої не рекомендується. Тільки дивитись.

В Україні з 1.07.2008 р для виключення фальсифікації продукції визначення «масло» заборонено використовувати в назвах спредів, жирових сумішей або маргаринів, а також в словосполученнях, (тобто в упаковці з назвою «вершкове масло», повинно міститися саме масло, і ні що інше). А з 1 серпня 2008 року в країні повинні були бути введені нові ГОСТи на більшість ковбасних виробів, які зобов'язують використовувати у виробництві цієї продукції тільки високоякісну м'ясну сировину.

Хочеться вірити, що коли-небудь «Докторська» буде проводитися за оригінальною рецептурою, без використання відходів м'ясного виробництва, генетично модифікованої сої та іншої гидоти. Блаженні віруючі ... І в солодощах, і навіть при виготовленні дитячого харчування в усьому світі повним ходом використовуються трансгени і дещо гірше.

Цікаво, чи залишилися на світлі продукти харчування (крім вирощених власноруч), які можна їсти, не побоюючись за своє найближче майбутнє?