Все, що не вбиває, робить нас сильнішими ...?

На жаль, не завжди це твердження справедливо. І в період загальної глобалізації пошук безпечних продуктів харчування стає стратегічним завданням.

Апетитний на вигляд шматок м'яса може бути напханий гормонами, антибіотиками та іншої хімією. Я вже не кажу про ковбасі та сосисках - навіть страшно стає, читаючи про те, з чого насправді вони зроблені. 10% м'яса! Це багато чи мало для поважаючої себе сосиски?

Вирощені на гідропоніці, оброблені купою хімікатів і покриті воском для збільшення терміну зберігання та «гламурності» заморські овочі і фрукти.
Хто ж сперечається, що сезонні фрукти-овочі краще купувати на базарі?

Довго не могла зрозуміти, чому свіжа на вигляд курятина більшості відомих виробників пахне якоюсь хімією. знайшла:
«... Перед охолодженням куряче м'ясо для дезінфекції обробляють хлором, який накопичується в організмі і утворює шкідливі для людини сполуки ...
З 1.01.2009 в Росії набирає чинності постанова, яка забороняє використовувати для обробки курячої продукції воду з додаванням хлору. Курячі тушки тепер будуть охолоджувати або тільки повітрям, або повітрям з додаванням крапель питної води.
Свинина і яловичина відразу надходять на охолодження. Хлор для дезінфекції не використовується.
<...> При термічній обробці хлор втрачає свою активність. Тому курку краще трохи подовше потримати в духовці, а при варінні використовувати правило «двох бульйонів» - покласти підготовлене для варіння м'ясо в холодну воду, довести до кипіння, злити перший навар, м'ясо залити свіжою водою і тільки потім варити до готовності. "(« аргументи і факти », N28, 2008 г)

Купуючи вершкове масло, сметану, йогурт, згущене молоко, морозиво та інші молочні продукти, потрібно дуже уважно читати, що написано маленькими літерками на упаковці. А там міститься дуже важлива інформація, прочитавши яку ви з жахом зрозумієте, що купили зовсім не вершкове масло або, наприклад, згущене молоко, а суміш замінників молочного жиру, тугоплавких рослинних жирів (наприклад, пальмового масла - дешевого і тому спокусливого для виробників) і риб'ячого жиру. Це дуже шкідливо для здоров'я і зовсім не смачно. Зате як здешевлює виробництво!

Зараз пальмова олія, завдяки своїй дешевизні і здатності впливати на надання бажаної форми випічці - усіляким пирогів, тортів, кексів тощо, - одна з найбільш популярних різновидів рослинного масла в кондитерській промисловості. Воно справді є унікальним інгрідієнтом, використовуваним в самих різних промислових рецептурних комбінаціях. Продукт виходить зовні майже «як справжній».

У Китаї пішли ще далі - у вересні 2008 р провідний китайський виробник молочних продуктів Sanlu Group повідомив про підвищений вміст меламіну в продукції, яку він дитячої молочної суміші (виявляється, добавка меламіну в молоко дозволяє зімітувати високий вміст білка в продукті).
Через меламіну в молочній суміші в Китаї вже загинули три дитини і близько 50 тисяч дітей (немовлят!) Захворіли. У всіх спостерігається утворення каменів в нирках, що є досить рідкісним явищем серед дітей такого віку.
У Росії введена заборона на всі харчові продукти китайського виробництва, що містять в своїй рецептурі молоко, адже сліди меламіну можуть бути виявлені навіть в шоколадки і іншої кондитерської продукції відомих Тоговая марок, хоча світові кондитерські гіганти і всіляко відхрещуються від того, що якась частка їх продукції могла бути проведена в Китаї. Так, в Швейцарії вилучили з продажу кілька сортів шоколадних цукерок і печива, в яких виявили меламін. Всі ці товари були прізведени в Китаї, Таїланді і Шрі-Ланці.
А з 15.10.2008 в Китаї вилучаються з продажу всі вироблені до 14 вересня молочні продукти, для аналізу на предмет виявлення в них меламіну.
Для довідки: меламін - хімічна сполука, яка зазвичай використовують при виробництві пластмас, лаків і фарб. Ще з нього роблять дуже красиву пластмасовий посуд, є з якої не рекомендується. Тільки дивитись.

В Україні з 1.07.2008 р для виключення фальсифікації продукції визначення «масло» заборонено використовувати в назвах спредів, жирових сумішей або маргаринів, а також в словосполученнях, (тобто в упаковці з назвою «вершкове масло», повинно міститися саме масло, і ні що інше). А з 1 серпня 2008 року в країні повинні були бути введені нові ГОСТи на більшість ковбасних виробів, які зобов'язують використовувати у виробництві цієї продукції тільки високоякісну м'ясну сировину.

Хочеться вірити, що коли-небудь «Докторська» буде проводитися за оригінальною рецептурою, без використання відходів м'ясного виробництва, генетично модифікованої сої та іншої гидоти. Блаженні віруючі ... І в солодощах, і навіть при виготовленні дитячого харчування в усьому світі повним ходом використовуються трансгени і дещо гірше.

Цікаво, чи залишилися на світлі продукти харчування (крім вирощених власноруч), які можна їсти, не побоюючись за своє найближче майбутнє?

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *