Дієта, рекомендована європейським суспільством по вивченню атеросклерозу

дієта
1. Жири: Рекомендується: Обмежити прийом всіх жирів.
Обмежений прийом: Масло і маргарин містять поліненасичені жирні кислоти у великій кількості. Масло: соняшникова, кукурудзяна, шафранове, соєва, оливкова, бавовняна.
\Не рекомендується: Масло і жир одержувані під час смаження м'яса і м'ясних продуктів, свиняче сало, кокосове масло. Маргарини без позначки про високий вміст ненасичених жирів. Перетопленим або рослинне масло невідомого походження. Гідрогенізовані масла і маргарини.
2.М'ЯСО: Рекомендується: Курка, індичка, телятина, кролик, дичина (дикі качки, куріпки, заячина)
Обмежений прийом: Пісна яловичина, бекон, шинка, фарш з пісної яловичини, печінка і нирки.
Не рекомендується: М'ясо з видимим жиром, грудинка і ребра барана, свинина (м'ясо з обл. Живота), бекон з прошарками жиру, ковбаси, сосиски, салямі, паштет, яєчня з м'ясом, качка, гусак, м'ясні пасти, шкіра домашньої птиці.
3.МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ: Рекомендується: Зняте молоко, низько жирові сири (наприклад, пресований сир), сир зі знятого молока, з згорнутого молока. Кефір з низьким вмістом жиру. Яєчний білок.
Обмежений прийом: Полуснятое молоко, сири середньої жирності (едемський, камамбер). Плавлення, пастоподібні сири. 1-3 яйця в тиждень. Напівжирні сири.
Не рекомендується: Незбиране молоко, згущене і концентроване молоко, вершки, збиті вершки. Жирні сири: Чеддер, чеширський і т.п. Вершкові сири. Жирний кефір.
4.РИБА: Рекомендується: вся "біла" риба: тріска, ходдок, камбала. Жирна рибахельдь, макрель, сардини, тунець, лососеві (кета, горбуша, сьомга)
Обмежений прийом: Риба приготовлена ​​на придатному маслі. Молюски. Морські ракоподібні.
Не рекомендується: Ікра риб.
5.ФРУКТИ ОВОЧІ: Рекомендується: Всі свіжі і заморожені овочі, горох, квасоля, оливки. Сушені боби: горох, квасоля, сочевиця. Картопля варений (очищений або «в мундирі» (з'їдаючи шкірку коли це можливо). Свіжі фрукти, несолодкі консервовані фрукти, волоські горіхи, каштан.
Обмежений прийом: Смажений, тушкована картопля приготовлений на придатному маслі. Фрукти в сиропі. Зацукровані фрукти. Мигдаль. Лісовий горіх.
Не рекомендується: Смажений, тушкована картопля (якщо він приготовлений на непридатному олії). Картопляні чіпси, хрустка картопля.
6.3LAKI: Рекомендується: борошно грубого помелу (непросіяна), хліб з неї, мелені (цільні) злаки, вівсяна, пшенична мука. Вівсяна каша. Неполірований рис і рисова паста. Сухарі приготовані в духовці. Вівсяне печиво. Бездріжджовий хліб.
Обмежений прийом: Біла мука, білий хліб, солодкі каші на сніданок, полірований (білий) рис і паста з нього. Звичайний напівсолодкий бісквіт. Бісквіт приготовлений на воді.
Не рекомендується: Тістечка. Бісквіти з гострим сиром. Кондитерські вироби (печиво, тістечка) куплені в магазині.
7.ВИПІЧКА: Рекомендується: Нізкожіровие пудинги: желе, шербет, пудинги з знятого молока, Нізкожіровие приправи (пюре).
Обмежений прийом: тістечка, кондитерські вироби, бісквіти і приправи приготовлені на придатному маслі або маргарині. Домашні закуски на ненасичених жирах.
Не рекомендується: Тістечка, пудинги, бісквіти на насичених жирах. Галушки, пудинги на нутряному жирі. Приправи на вершках і вершковому маслі. Всі куплені в магазині пудинги і приправи. Закуски приготовані на «киплячому» маслі (смажені гарніри). Молочне морозиво.
8.НАПОЇ: Рекомендується: Чай, кава, мінеральна вода, несолодкі напої, фруктові соки без цукру. «Чисті» супи. Домашні овочеві супи. Низкоалкогольного пиво.
Обмежений прийом: Солодкі напої, малосолодовие напої, рідкий шоколад з низьким вмістом жиру (рідко). Пакетні супи, м'ясні супи. Алкоголь.
Не рекомендується: ірландська кава (кава з вершками і алкоголем), багаті жиром солодові напої, шоколад, вершкові супи.
9.КОНСЕРВИ, СОЛОДОЩІ: Рекомендується: «Чисті» маринади. Солодощі без цукру: таблетки сахарину або рідкі солодощі на аспартаме.
Огрніченний прийом: Солодкі маринади і приправи (з фруктів, перцю), які подають до холодного м'яса (керрі). Мармелад. Мед. Сиропи. Марципани. Арахісове масло. Лимонний сир. Гарячі солодощі. Пастила, м'ятні коржики, цукор, сорбіт, глюкоза, фруктоза.
Не рекомендується: Шоколадні креми, начинка для пирога на тваринних жирах. Іриски. Помадки. Крем отриманий збивання масла і цукру. Шоколад.
10.ОСТАЛЬНОЕ: Рекомендується: трави, спеції, гірчиця, перець, оцет. Нізкожіровие приправи: лимон, йогурт.
Обмежений прийом: М'ясні і рибні пасти, низькокалорійні вершки і майонез. Пляшкові соуси. Французькі приправи. Соєвий соус.
Не рекомендується: Звичайні салатні вершки, майонез, вершки або містять вершковий сир приправи.
ПОЯСНЕННЯ ДО дієтичні рекомендації
«Рекомендовані» продукти є продуктами з низьким вмістом жирів і / або великою кількістю волокон пектину.
Продукти перераховані в розділі «обмежений прийом» містять поліненасичені жири або невелику кількість насичених жирів. Якщо ваша дієта буде містити невелику количесво жирів, ці продукти допустимі обмежена. Наприклад: "червоне» м'ясо (обмежений прийом) - тобто не частіше трьох разів на тиждень, сири середньої жирності і рибні пасти-один раз в тиждень, або домашнє печиво, бісквіти, кондитерські вироби виготовлені з використанням придатних (що містять поліненасичені жири) маргарин або масла - двічі в тиждень, або смажену картоплю (печена) приготований на відповідному маслі 1 раз в два тижні. Продукти перераховані в розділі «не рекомендується» містять велику кількість насичених жирів і повинні бути виключені з раціону настільки, наскільки це можливо.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *