Популярно про харчування

харчові мікотоксикозів

Понеділок, 12 березня 2012 09: 37
Харчові мікотоксикозів - захворювання, що виникають в результаті вживання в їжу продуктів, що містять токсичні речовини (мікотоксини) певних видів мікроскопічних цвілевих, грібов.Токсінообразующіе цвілеві гриби і їх токсини широко поширені в різних географічних зонах. Вони виявлені в харчових продуктах і кормах на всіх континентах. Торговельні зв'язки сприяють поширенню цвілевих грибів і забруднення ними. ...

ботулізм

Понеділок, 12 березня 2012 09: 30
Захворювання на ботулізм зустрічається нечасто, проте профілактика цього захворювання залишається важливим завданням, оскільки протікає воно в більшості випадків важко і нерідко закінчується смертю хворого. Смертельний результат при ботулізмі пов'язаний з глибоким ураженням нервової системи, яке наростає надзвичайно бурхливо і вимагає невідкладного проведення комплексу терапевтичних меропріятій.Ботулізм виникає в результаті вживання харчових продуктів, ...

Стафілококові харчові токсикози

Понеділок, 12 березня 2012 08: 28
Стафілококові харчові токсикози - гострі захворювання, що виникають після вживання харчових продуктів або готової їжі, що містять токсичні речовини - стафілококові ентеротоксини. Стафілококи, що викликають харчові отруєння, відрізняються здатністю виробляти ентеротоксини, які і викликають захворювання. Джерелом обсіменіння харчових продуктів такими стафілококами можуть бути люди (і тварини): оператори молочних ферм, працівники різних об'єктів харчування, ...

Попередження харчового отруєння

Понеділок, 12 березня 2012 08: 06
Попередження харчового отравленіяПіщевие продукти.прі певних, умовах можуть бути причиною отруєнь. Харчові отруєння є неконтагіозное захворюваннями (т. Е. Вони не передаються від однієї особи до іншої при контакті), виникають в результаті вживання їжі, масивно всіяні певними видами мікроорганізмів або містить токсичні для організму речовини мікробної або немикробной пріроди.Піщевие отруєння виникають у вигляді ...
Вуглеводи Вуглеводи - органічні речовини, що складаються з вуглецю, водню і кисню. Прийнято ділити вуглеводи на прості (моносахариди) і складні (дисахариди, полісахариди). Найбільш поширеними моносахаридами харчових продуктів є глюкоза (виноградний цукор або декстроза), фруктоза (левулеза), галактоза, маноза. До дисахаридам (складаються з двох молекул моносахаридів) відносять: сахарозу (буряковий або тростинний цукор), ...

Потреба організму людини - ЛІПІДИ

Четвер, 15 вересня 2011 09: 06
Ліпіди Жири відносяться до групи простих ліпідів і являють собою складні ефіри жирних кислот і трехатомного спирту гліцерину. Джерелами для утворення жиру в організмі людини є жири харчових продуктів тваринного і рослинного походження; крім того, вони можуть синтезуватися в організмі з вуглеводів і в меншій мірі - з білків. Харчові ...

Пошук по сайту

Рекомендовані матеріали

<Ins>