"Здорове" морозиво - тренд сучасного ринку

Російські виробники навчилися робити морозиво з пробіотиками та ягодами годжі. Обсяг виробництва морозива за підсумками року може перевищити 400 тисяч тонн, збільшившись на 10,5%, повідомили в Союзі виробників морозива РФ.

Рік може стати рекордним за зростом як виробництва, так і споживання морозива в Росії, розповів кореспонденту ТАРС гендиректор союзу Валерій Елхов.

Зростання виробництва, на його думку, пов'язаний з декількома факторами. З одного боку, модернізують виробництва, з іншого - стає більш різноманітною лінійка продукції. «З'явилася зовсім нова лінійка функціонального морозива: йогуртові, з магнієм, з полідекстроза, з вмістом поліненасичених жирних кислот. Тут ми просто потрапили в парадигму загальних речей в країні і в усьому світі, пов'язаних зі здоровим харчуванням. Це в значній мірі стимулювало попит », - розповів він.

Як зазначила в суботу ТАСС заступник директора з наукової роботи Всеросійського науково-дослідного інституту холодильної промисловості (вних) Антоніна Творогова, «є резерви для збільшення споживання (морозива в нашій країні - ред.). Споживання зростає в тих країнах, де високий рівень життя. Саме він, а не клімат визначає споживання продукту ».

«У нас зараз відставання від європейських країн в 2-2,5 рази (по споживанню морозива - ред.)», - Уточнила Творогова, додавши, що зростання може стимулювати і підвищення якості російського морозива.

смачні новинки

Липецький холодокомбінат запустив новий продукт - морозиво «Дитяче» повністю з натуральної сировини, без консервантів і штучних наповнювачів. У Ставрополі молочний комбінат «Ставропольський» збагатив товарну лінійку морозивом з Суперфуд - рослинними компонентами, які відрізняє максимальний запас корисних речовин, а також продукцією для людей, які страждають непереносимістю лактози.

«Ми розробляємо нові види морозива, у нас є продукт з модними, як їх називають, Суперфуд, наприклад, з ягодами годжі. Є інноваційне біомороженое кисломолочне, в якому містяться пребіотики і пробіотики, там є ацидофильная паличка і лактулоза. Таке морозиво сприяє нормалізації травлення і зміцненню імунітету », - повідомила ТАСС заступник генерального директора АТ« Молочний комбінат «Ставропольський» Людмила Труфанова.

Наприклад, найбільший російський виробник морозива вологодська «Айсберри» розширила асортимент новинками зі смаком м'яти і шматочками гіркого шоколаду.

У Калузької і Тульської областях стали робити морозиво за італійськими та японськими рецептами. Так, знаменитий тульський виробник морозива компанія «Інмарко», дочірній підрозділ Unilever, освоїло італійську технологію виробництва, щоб налагодити поставки продукції в ресторани і кафе. За цією технологією працюють такі зарубіжні компанії, як Baskin Robbins, Nestle - DeLuxe, Movenpick.

У свою чергу, Калузька область стала піонером в Росії по виробництву традиційного японського морозива «Моджі» (Mochi - вершкове морозиво, загорнуте в рисове тісто, з наповненням з джему або солодкої бобової пасти - ред.). «Раніше дане морозиво завозилося тільки з-за кордону. Зараз виникла необхідність виробництва в Росії, тому до нас надійшла конкретна пропозиція від замовника зайнятися випуском «Моджі», - розповів кореспонденту ТАРС глава селянсько-фермерського господарства «Ніл», на базі якого налагоджено виробництво, Віталій Нілов.

Китайський інтерес

Вироблене в Росії морозиво не тільки споживається на території нашої країни, а й поставляється за кордон. «Експорт виріс в цьому році практично в два рази і склав за сім місяців року 13 тисяч тонн або $ 30 млн. Це показник минулих років річний. Цьому сприяла курсова різниця, але, тим не менш, це і активність (російських виробників - ред.) На ринку », - зазначив Елхов.

Він також додав, що колосальне зростання показав в 2016 році обсяг поставок в Китай, збільшившись в 15 раз. Інтерес до російського морозива в Китаї виріс після того, як президент РФ Володимир Путін подарував голові КНР Сі Цзіньпіну коробку цих ласощів під час двосторонньої зустрічі на полях саміту G20 в Ханчжоу 4 вересня.

«Не можна не згадати той позитив, що створив в галузі президент РФ. Після цього значно зріс наш експорт, в Китай, наприклад, в 15 раз зріс обсяг поставок », - сказав Елхов.

«З січня по жовтень випуск морозива приморськими підприємствами склав більше п'яти тисяч тонн, це 136% до рівня минулого року. Такі обсяги дозволяють не тільки забезпечувати морозивом місцевий ринок, а й експортувати його в Китай. Там наша продукція користується великим попитом », - підтвердили ТАСС новий тренд в департаменті сільського господарства Примор'я, уточнивши, що в цьому році вперше свою продукцію почав поставляти в Шанхай молочний завод, розташований в моногороде Арсеньєв і Владивостокська фабрика морозива.

Дивитися також ... 10 / 06 / 2013 Ціни на морозиво в Москві можуть вирости на 7-8% 21 / 05 / 2012 Фруктове морозиво, щербет і фруктовий лід перевели в «фруктові десерти» 14 / 10 / 2011 Компанія Unilever оголосила про придбання компанії Ingman Ice Cream30 / 06 / 2016 R & R Ice Cream йде в Росію спільно з Nestle28 / 04 / 2016 Nestle об'єднується з британською R & R Ice Cream23 / 09 / 2016 Китай сприяє імпорту морозива з Россіі30 / 09 / 2014 Десерт з верблюжого молока від Simply Ice Cream07 / 04 / 2016 Food Union підсилює свої позиції в Скандінавіі01 / 10 / 2014 "Русский холод'" б'ється з ФАС за морозильники 03 / XNU MX / 06 Food Union підтримає історію успіху Premia2016 / 07 / 10 Food Union купує естонську Premia Foods2014 / 26 / 08 Premia оголосила про рекордні продажі мороженого2016 / 05 / 11 Кореновский МКК відкрив провадження мороженого2014 / 18 / 10 У Китаї розсмакували російське мороженое2016 / 11 / 12 Food Union уже в березні може почати експорт в Китай

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *