Сир перейшов усі межі

Вперше з введення продовольчого ембарго в Росії відновилося зростання частки іноземних сирів, імпорт яких в першому кварталі 2016 року збільшився на третину. В основному це відбулося за рахунок Білорусії; поступово, нехай і в непорівнянних обсягах, ростуть поставки з Сербії та Вірменії.

У той же час знижуються темпи виробництва російських сирів, в першу чергу через брак сировини і низької рентабельності.

За підсумками першого кварталу 2016 року імпорт сирів в Росію склав 49,3 тис. Т - це на 31% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Зростання поставок зафіксований вперше після введення в серпні 2014 року продовольчого ембарго, випливає з травневого звіту Національної спілки виробників молока ( "Союзмолоко") і MilkNews. Збільшення імпорту відзначено насамперед з Білорусії - на 41%, до 41,8 тис. Т, Сербії - на 87%, до 2,1 тис. Т, і Вірменії - в два рази, до 1,2 тис. Т. З цих країн постачаються традиційні сири середнього цінового сегмента, пояснюють в "Союзмолоко". Зростаючий імпорт експерти пов'язують зі зниженням світових цін на сири і стабілізацією рубля. "У порівнянні з невизначеною ситуацією в січні 2015 року, імпортери знову починають планувати закупівлі та контракти", - говорить начальник центру економічного прогнозування Газпромбанку Дарина Снитко.

Зберігається висока частка в імпорті білоруських сирів зумовлена ​​насамперед географією та експортної орієнтованістю молочного бізнесу, говорить виконавчий директор "Союзмолока" Артем Бєлов. Крім того, за його словами, білоруські виробники поставляють свою продукцію за відпускними цінами значно нижчими за середні російських рівнів: 250-255 руб. проти 280-302 руб. за 1 кг. Невелику частку Сербії і Вірменії складають в основному молоді сири, відзначає експерт.

Імпортні сири продаються в Росії і під власними торговими марками (ВТМ) великих федеральних мереж. "Тендери проводяться один раз на місяць: виграють або російські, або білоруські заводи", - повідомили в прес-службі X5 Retail Group (мережі "Пятерочка", "Перехрестя", "Карусель"). У магазинах ГК "Діксі", за словами її директора із зовнішніх зв'язків Катерини Куманіна, найбільшу частку імпортних сирів займає продукція з Білорусії та Сербії - остання виробляє для групи сир на продаж під ВТМ "Д". У січні-березні в "Діксі" збільшили число імпортних і російських сирів на 25%.

На тлі зростання імпортних сирів різко скоротилися темпи зростання виробництва сирів вітчизняних, випливає зі звіту "Союзмолока". У першому кварталі 2016 року їх випуск зріс лише на 1,2%, до 103,7 тис. Т, тоді як рік тому темпи приросту досягали 36%. "Після введення продуктового ембарго був самий пік виробництва", - пояснює один з учасників ринку. Протягом 2015 року саме сири були основним драйвером молочного ринку - їх виробництво зросло на 18,5% до 448,4 тис. Т. Уповільнення темпів випуску сирів Артем Белов пов'язує зі зниженням попиту через падіння реальних доходів населення, дефіцитом сирого молока, придатного для сироваріння, високим рівнем конкуренції з виробниками з Білорусії і зниженням рентабельності виробництва. Зараз більшість споживачів не готове витрачати більше 200-250 руб. за 1 кг сиру, зазначає один з російських сироварів. При цьому, за його словами, 200 крб.- це межа, нижче якої продавати сир буде збитково для сумлінного виробника.

Як підрахували в "Союзмолоко", в 2015 році споживання сирів в Росії скоротилося на 1,9%, але вже в першому кварталі 2016 року було зафіксовано зростання попиту відразу на 12,2%. За оцінкою Мінсільгоспу, пише "Комерсант", в 2015 році частка власної продукції на російському молочному ринку досягала 81,3%, тоді як, відповідно до доктрини продовольчої безпеки, її мінімальне значення має бути 90% до 2020 році.

Дивитися також ... 08 / 12 / 2015 Сири зачистять на полке24 / 10 / 2014 Білорусь підвищує ціни на експортний сир01 / 07 / 2014 Союзмолоко ініціює расследованіе03 / 02 / 2016 Россільгоспнагляд дозволив поставки сиру з Егіпта06 / 04 / 2015 Переробники молока вимагають посилення ембарго03 / 06 / 2014 Україна звинувачує Росію в "сирних" нападках27 / 10 / 2014 Швейцарія збільшила експорт сиру в РФ в п'ять раз18 / 09 / 2014 ГК "Дамато" відкрила сирне проізводство17 / 09 / 2015 Валаамская моцарелла отримає свій бренд16 / 02 / 2015 у Білорусі почали виробництво червоного сира24 / 01 / XN UMX «Союзмолоко» відмовили в реєстрації сирних брендов2013 / 27 / 11 Іранський сир може встигнути до Нового Году2015 / 14 / 05 Latvijas Piens отримав новий сертіфікат2014 / 07 / 08 Росія готова відкрити Туреччини молочний ринок2014 / 12 / 10 РСХН уточнив дані про фальсифікації сирів в РФ

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *