Роскачество: тріску підміняють дешевою рибою

Роскачество досліджувало властивості замороженого філе тріски, що продається в російських магазинах. Про це йдеться в прес-релізі організації, що надійшов до редакції «Лента.Ру».

Філе тестували по 25 показниками якості та безпеки, в тому числі досліджували на наявність влагоудерживающих фосфатів, личинок паразитів і зайвої крижаний «глазурі».

Всі вивчені зразки продукції випускаються в Росії.

У ряді випадків співробітники організації виявили підміну тріски дешевшим видом риби - минтаєм і пікшею. Згідно з даними дослідження, цим грішать компанії «Штурман КФ», «Щодня», ІП Землянський, FISH House і Arsfish. Виявити хитрість виробників вдалося завдяки ДНК-аналізу.

Президент некомерційної організації «Всеросійська асоціація рибопромисловців» (ВАРПЕ) Олександр Фомін вважає, що причина такої підміни найчастіше економічна. Він підкреслив, що не згоден з твердженнями виробників про те, що це може статися «помилково або через перевантаженість підприємства». «Минтай - на 35-45 відсотків дешевше тріски, за яку його видають. Якість тріски завжди вище, в ній менше кісток і більше м'яса », - додав він.

Разом з тим, в Роскачестве відзначили, що результати розвінчують ряд поширених споживчих міфів, зокрема, думка про масове інжектування риби поліфосфатами для утримування вологи і збільшення ваги риби за рахунок криги. Однак на деяких зразках крижана «глазур» перевищувала допустимі п'ять відсотків від загальної маси продукту.

Дивитися також ... 13 / 05 / 2016 Роскачество забракувало 70% пресервів сельді04 / 04 / 2016 У Росії неякісні продукти отримають знак "П" 13 / 02 / 2013 У Латвії за півроку тріска подешевшала на 40% 23 / 05 / 2012 На Північному басейні рибалки успішно ловлять треску16 / 08 / 2012 Рибалки Північного басейну забезпечили вилов 102,7 тисячі тонн пікші15 / 09 / 2014 Рибопереробка йде з Мурманської області02 / 03 / 2015 СРС: криза довела тріску і пікшу до каннібалізма07 / 11 / 2014 Як північна тріска стала еквівалентом доллара05 / 09 / 2014 Замість тріски ЄК пропонує ловити салаку в Балтіке30 / 09 / 2015 Росспоживнагляд подав до суду позов на «Ашан» 07 / 07 / 2016 Роскачество оцінило брендові спагетті по ГОСТу 13 / 02 / 2014 700 тонн мороженої риби не пустили в Росію 10 / 06 / 2016 РСХН: можливе скидання старої риби на ринки Россіі10 / 12 / 2014 РФ повернула Україні 40 тонн контрабандної риби03 / 10 / 2014 РСХН не пустив до Криму 17 тонн європейської риби

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *