Уподобання в їжі залежать від генів людини

Чому багато хто з нас продовжують їсти улюблені "шкідливості", незважаючи на їх негативний вплив на організм? Більшість дієтологів пояснюють це відсутністю мотивації і сили волі, однак, згідно з новим дослідженням іспанських вчених, причина криється в наших генах.

Втім, мова не тільки про шкідливої ​​їжі - ті ж самі механізми відповідають, наприклад, і за любов до овочів.

"Більшість людей з трудом змінюють свої дієтичні звички, навіть якщо вони знають, що це в їхніх інтересах", - розповідає співавтор дослідження Сільвія Берсіано (Silvia Berciano) з Автономного унівеситету в Мадриді. - Це пов'язано з тим, що наші переваги в їжі і здатність працювати на результат або слідувати планам впливають на те, що ми їмо, і на нашу здатність дотримуватися змін в дієті. Наша робота описує, як гени, пов'язані з роботою мозку, впливають на споживання їжі і дієтичні переваги в групі здорових людей ".

Попередні дослідження виявили гени, пов'язані з виникненням розладів харчової поведінки - анорексії і булімії. Однак до сих пір було мало що відомо про те, як природні зміни в тих же генах можуть вплинути на харчову поведінку у здорових людей.

В ході роботи вчені проаналізували геноми 818 європейців (чоловіків і жінок), а також попросили їх заповнити анкети, що стосуються переваг в їжі. Виявилося, що гени дійсно грають важливу роль у виборі продуктів харчування і дієтичних звички. Наприклад, тяга до шоколаду пов'язана з певними формами гена рецептора окситоцину (OXTR), а пов'язаний з ожирінням ген (FTO) грає роль в споживанні овочів і продуктів з високим вмістом клітковини. Тяга до жирного і солодкого, а також любов чи нелюбов до солоної їжі також пояснюються різними варіаціями генів.

Як відзначають фахівці, ці результати допоможуть звести до мінімуму ризик виникнення ожиріння і пов'язаних з ним захворювань - діабету, раку, серцево-судинних хвороб та інших.

"Знання, отримані в ході нашого дослідження, прокладуть шлях до кращого розуміння харчової поведінки і полегшать діетолагам розробку персоналізованих рад", - робить висновок Берсіано.

Результати цього дослідження були представлені на наукових сесіях Американської спілки вивчення харчування (American Society for Nutrition) і щорічної Конференції з експериментальної біології 2017 (Experimental Biology 2017).

Тепер команда має намір провести аналогічні дослідження серед людей інших етнічних груп, пише "Весті.Наука".

Нагадаємо, що раніше вчені виявили в мозку механізм, який відповідає за переїдання, а також вирішили надати корисних продуктів привабливий аромат шкідливої ​​їжі.

Дивитися також ... 26 / 12 / 2016 Вчені: найнебезпечніші продукти святкового стола06 / 04 / 2017 Знайдено подовжують життя жіри09 / 01 / 2017 Новий орган в травній системі человека28 / 03 / 2017 У листі шпинату виростили "людську" тканина 10 / 01 / 2017 в Аргентині знайшли картоплю віком 52 млн лет14 / 04 / 2017 Чай необхідно заварювати в мікроволновке11 / 01 / 2017 Вчені воскресять нацистських суперкоров21 / 03 / 2017 "вимикати" ген препарат знизив холестерин на 50% 23 / 01 / 2017 Студенти придумали спосіб зварити пиво на Луне31 / 03 / 2017 Вчені "переміщує овалі "смак лимонаду в воду03 / 02 / 2017 З рослинного масла навчилися отримувати графен12 / 04 / 2017 Нове корисна властивість оливкової масла06 / 02 / 2017 Пред'явлено новий аргумент проти фастфуду 18 / 04 / 2017 Звуки впливають на уявлення про розміри предметов08 / 02 / 2017 вчені: зелений чай допомагає в боротьбі з мієломою

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *