Новинки для виробництва молочних продуктів

За аналітичними дослідженнями ринку молочних продуктів можна побачити, що ринок молочних і кисломолочних напоїв почав знову набирати обертів. Залежно від цінової категорії продукції (економ клас і преміальний) фахівцями компанії ТОВ «Харчові стабілізатори» був розроблений ряд нових комплексних харчових добавок і харчових комплексів для молочних і кисломолочних напоїв.

Хочемо звернути Вашу увагу, що харчові комплекси, на відміну від харчових добавок, в своєму складі не містять крохмаль і інші добавки під кодом «Е», а також крохмалі, що не забарвлюються при йодної пробі. А комплексні харчові добавки застосовуються у виробництві продуктів економ класу.

Для виробництва кефіру, ряжанки та питного йогурту в нашому асортименті з'явилися дві новинки - це комплексна харчова добавка «Мультек П» і харчової комплекс «Стемікс лакто».

Для виробництва кисломолочних напоїв економ класу представляємо нову добавку «Мультек П». Готовий продукт із застосуванням комплексної харчової добавки «Мультек П» має в'язку однорідну консистенцію без відділення сироватки. В процесі виготовлення ряжанки, добавка витримує ловлення до 4 годин без зміни кінцевої в'язкості і однорідності продукту.

Для одержання кисломолочних напоїв преміального класу, без використання компонентів з кодом «Е» добре зарекомендував себе харчової комплекс «Стемікс лакто». При невеликому дозуванні харчової комплекс підсилює вершковий смак кінцевого продукту. Одержуваний продукт має ніжну густу консистенцію.

Ще одна новинка для кисломолочних продуктів це комплексна харчова добавка «Мультек Сол». При її розробці враховувалися вимоги для продуктів з тривалими термінами зберігання, таких як термізовані йогурт і сметана. Комплексна харчова добавка «Мультек Сол» забезпечує високі стабілізуючі і загущаючі властивості, зберігає в'язкість при тривалій перекачуванні продукту на фасовку. Дана харчова добавка може бути використана для звичайного десертного йогурту (з наповнювачем і без), сметани і сметанного продукту.

Отримуючи все більше запитів від наших численних клієнтів по розширенню лінійки молочних десертних продуктів, у нас з'явилася ще одна новинка в асортименті комплексна харчова добавка «Мультек». Дана харчова добавка застосовується у виробництві пудингів і рідкого шоколаду. «Мультек» надає продукту кремоподібну консистенцію з глянцем, а також запобігає розшарування і осідання какао частинок в готовому продукті. Також харчова добавка «Мультек» була відпрацьована на пудингах без какао порошку зі смаками карамелі, ванілі і крем-брюле.

Шабалова Е.Д. ТОВ «Харчові стабілізатори»

Дивитися також ... 30 / 07 / 2013 Справжній кефір на російських заквасках в Англіі18 / 09 / 2015 Нові рішення у виробництві молочних продуктов10 / 10 / 2012 Лікар з Астани запропонував обладнати школи апаратами для виробництва кефіра19 / 08 / 2013 Ряжанка жирністю 3,2% - Контрольна закупка31 / 01 / 2013 Ряжанка жирністю 3,2% - Контрольна закупка17 / 05 / 2013 Кефір жирністю 3,2% - Контрольна закупка20 / 11 / 2013 Кефір жирністю 3,2% - Контрольна закупка17 / 07 / 2015 "Уфагормолзавод" розпочав виробництво кефіра27 / 09 / 2012 Частка імпорту на ринку кисломолочної прод укціі знизилася на 19% 17 / 09 / 2013 Грецький йогурт-захватчік07 / 02 / 2014 РСХН вимагає ветсертіфікат ТС від Chobani24 / 11 / 2015 Йогурти Mövenpic тепер з'являться і в Россіі18 / 03 / 2015 "ЕФКО" може зайнятися виробництвом йогуртів 02 / 09 / 2014 Новий біо-йогурт від "АгроПромкомплектаціі" 22 / 01 / 2015 Valio запустила виробництво в Підмосков'ї

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *