Любителям фастфуду загрожують фталати

Новинні стрічки засобів масової інформації рясніють повідомленнями про шкоду фастфуду при занадто частому його вживанні. І перш за все людей лякають ожирінням, яке тягне за собою масу інших проблем зі здоров'ям.

І ось тепер нове національне дослідження, проведене фахівцями Інституту Милкена (Milken Institute SPH) додало в список потенційних небезпек фастфуду ще й фталати (солі фталевої кислоти).

Ці хімічні сполуки входять до складу багатьох виробів із пластику, в тому числі містяться в різноманітних пакувальних матеріалах і деяких деталях машин, використовуваних для виробництва фастфуду.

Раніше був проведений ряд досліджень, і вони показали, що фталати з упаковки можуть переходити в їжу. Крім цього, є отримані в тестах на тварин дані про те, що ці сполуки можуть викликати пошкодження репродуктивної системи і приводити до безпліддя.

Провідний автор дослідження Емі Зота (Ami Zota) і її колеги опитали 8877 добровольців. Вчені з'ясували, які учасники і в якій кількості вживали фастфуд протягом останніх 24 годин. Крім цього, у всіх добровольців були взяті проби сечі, в яких проводилося визначення наявності продуктів розпаду двох фталатів - DEHP (ді-2-етилгексил фталат) і DINP (діізононіл фталат).

У своїй статті, опублікованій в журналі Environmental Health Perspectives, автори повідомляють, що у любителів фастфуда спостерігалося на 23,8% вищий вміст метаболітів DEHP в сечі і на 40% - DINP, ніж у людей, які, за їхніми словами, не вживали таку їжу за 24 години до дослідження.

Крім цього, пишуть "Вести", дослідники виявили, що найбільший вміст фталатів в їжі забезпечується наявністю м'ясних і зернових продуктів (наприклад, хліб, торти, піца, буріто, страви з рису і локшини).

Крім фталатів в пластиковій упаковці міститься ще одна речовина, безпеку якого для людини викликає сумніви - це бісфенол А (BPA). Тому наявність в сечі його метаболітів також було перевірено. Виявилося, що в середньому вміст BPA не перевищує умовну норму (вміст в сечі людей, що не вживали фастфуд). Але у окремо взятих учасників, які перекушували напередодні м'ясної швидкої їжею, перевищення було в наявності.

Дане дослідження є одним з багатьох, які націлені на пошук фталатів в тому, що оточує людину щодня - засобах особистої гігієни, парфумерії, продуктах харчування та багато іншого. Результатом деяких з них стають заборони на державному рівні. Так, в 2008 році в США було заборонене використання фталатів при виробництві дитячих іграшок.

В офіційному прес-релізі доктор Зота зазначає, що фталати використовуються все ще дуже широко. Повномасштабні дослідження їх впливу на людину можуть займати багато років. А до тих пір, поки не з'являться вагомі докази їхньої безпеки або шкоди, людям не варто сидіти склавши руки і хоча б спробувати відмовитися від фастфуду на користь більш здорового харчування.

Дивитися також ... 13 / 11 / 2015 Кращий в світі бургер - сендвіч без мяса04 / 03 / 2015 У Британії дантист приймав пацієнта в McDonald's05 / 07 / 2013 Розтовстіла від фастфуду орангутана посадили на діету03 / 07 / 2013 Найшкідливішим ресторанною стравою в США виявилася смажена риба06 / 03 / 2015 в Японії продаватимуть бургери з лягушкамі19 / 06 / 2015 McDonald's представив літню колекцію одежди21 / 11 / 2014 Ожиріння обходиться світу в $ 2 трильйона в год10 / 04 / 2013 Американець за одну хвилину розбив головою 142 яйца26 / 02 / 2016 Горили усвідомлено "співають" під час трапези18 / 11 / 2015 Від з автрака залежить успішність школьніков27 / 02 / 2014 У Челябінську згорнули двометровий блін16 / 01 / 2012 У крові людини виявлено речовини з упаковки продуктов14 / 02 / 2014 Романтична вечеря в ресторані за $ 30 тисяч30 / 04 / 2015 Гіпноз допоміг побороти залежність від енергетіков07 / 10 / 2014 найдорожчі цукерки продають в Лондоні

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *