Lindt і Nestle шанують переваги споживачів

Великим виробникам шоколаду Lindt і Nestle доводиться адаптуватися до умов, що змінилися перевагам споживачів, високими цінами на сировину і спаду продажів через економічних проблем на багатьох ринках.

Споживачі, піклуючись про здоров'я, відмовляються від продуктів з високим вмістом цукру. Різке зростання цін на какао-боби і загострення конкуренції між ритейлерами знизили норму прибутку виробників шоколаду, а уповільнення економічного зростання на ключових ринках негативно відбилося на продажах. Крім того, пишуть "Ведомости", забезпечені покупці воліють шоколад ручної роботи і все частіше звертаються до «крафтового» шоколатьє. У підсумку найбільшим швейцарським виробникам шоколаду доводиться шукати нові ніші на мінливому ринку.

У нульових експорт шоколаду з Швейцарії щорічно зростав двозначними темпами. Останнім часом в наявності явні ознаки уповільнення: за прогнозами Euromonitor International, світові продажі шоколаду в 2017 р виростуть тільки на 2%.

Мода на здорове харчування формувалася багато років, але тільки тепер стала впливати на продажу шоколаду. Хоча в Lindt переконані: зміни уподобань споживачів не перешкода для компанії - у міру зростання доходу люди починають вибирати більш дорогі та якісні продукти. Навіть в Німеччині і Великобританії, де показники споживання шоколаду на душу населення вже дуже високі, а позиції мереж-дискаунтерів Aldi та Lidl сильні, продажу Lindt в 2016 р виросли на 10 і 14% відповідно при уповільненні органічного зростання продажів компанії до 6%.

Ставка на якісний преміальний продукт може частково захистити компанію від догляду споживачів до виробників здорового харчування: коли люди скорочують споживання чого-небудь, якість стає для них важливіша за кількість. Крім того, вони часто вибирають шоколад з додаванням горіхів і фруктів. Останнім часом споживачі стали віддавати перевагу темному шоколаду через більш низький вміст цукру, і цей тренд також вигідний для Lindt. Смак темного шоколаду в більшій мірі залежить від якості какао-бобів та технологічних ноу-хау, ніж молочного.

З більш серйозними викликами зіткнулася Nestle: її продажу кондитерських виробів в 2016 р виросли на 1,8% при зростанні виручки на 3,2%. При цьому у неї немає глобального шоколадного бренду в преміум-сегменті. Nestle намагається зміцнити портфель локальних брендів і в якійсь мірі підняти до преміального свій єдиний глобальний шоколадний бренд - KitKat, випускаючи його з незвичайними начинками і продаючи подарункові набори KitKat в шоколадних бутіках. Але створення сильного преміум-бренду вимагає часу, а у Nestle його в обріз. За припущеннями аналітиків, компанія може спробувати виправити ситуацію, купивши великого конкурента - ту ж Lindt, або піти з тих ринків, де її позиції в кондитерському бізнесі не такі сильні, наприклад з США.

Дивитися також ... 09 / 03 / 2017 Продажі Nestle в Росії за 2016 рік зросли на 12% 25 / 07 / 2016 Чистий прибуток Lindt виросла за 6 місяців на 11,1% 02 / 12 / 2016 У шоколаді Nestle стане на 40% менше сахара08 / 09 / 2016 Lindt & Spruengli відкриває перший бутик в Россіі20 / 12 / 2012 Haribo виграла у Lindt суд у справі "Про ведмедиків" 12 / 05 / 2015 Порошенко запросив за Roshen $ 3 млрд25 / 03 / 2013 Nestle відкликає партії шоколадних батончиків KitKat18 / 01 / 2017 Продажі Lindt & Sprungli в 2016 р виросли на 6,8% 02 / 11 / 2011 у планах Ferrero потіснити Kraft на азіатському ринке20 / 02 / 2015 Nestle сподівається на ріс продажів в 2015 году04 / 05 / 2016 Мау іціо Патарнелло (Nestle Росія) 05 / 12 / 2012 "Корона" і Milka втрачають українську долю18 / 10 / 2013 Nestle не вдається придбати Ferrero21 / 11 / 2016 Mars заради економії зменшив упаковку Maltesers02 / 11 / 2015 Roshen спростувала відомості про заборону експорту в ЄС

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *