Компанія 3М представила нову технологію для визначення молочнокислих бактерій

Зміст молочнокислих бактерій (Lactic acid bacteria) в продуктах харчування може поліпшити якість продукту або, навпаки, зіпсувати його. Для контролю та виявлення молочнокислих мікроорганізмів компанія 3М розробила нову тест-пластину Petrifilm® LAB, для визначення кількості молочнокислих бактерій в харчових продуктах і навколишнього виробничого середовища.

Новий метод тестування був представлений на семінарі «Молочнокислі мікроорганізми в харчовій промисловості. Нові методи мікробіологічного аналізу », який відбувся 15 листопада в Москві. Участь в заході взяли провідні експерти галузі: фахівці, керівники і директора з якості російських підприємств, керівники мікробіологічних лабораторій.

Тест з використанням Petrifilm® LAB покликаний оптимізувати і спростити трудомісткий і складний процес моніторингу молочнокислих бактерій, що існував раніше в харчовій промисловості. Для виявлення молочнокислих мікроорганізмів в харчових продуктах і виробничих умовах вчені об'єднали кіслородопоглащающіе технології та киснево-бар'єрні плівки, що дозволило створити автономну анаеробне середовище. Вона містить необхідні поживні компоненти і розчинний в холодній воді гелеутворюючий агент. Тепер отримати точні результати можна за рахунок умов аеробного інкубації, які забезпечують швидке відновлення молочнокислих бактерій протягом 48 годин. При цьому усунута необхідність використовувати окреме дороге анаеробне обладнання.

Іван Казаков, керівник з продажу та маркетингу відділу Продукції для харчової промисловості «3М Росія», повідомив: «Нова тест-пластина Petrifilm® LAB, була розроблена на підставі запитів підприємств. Ми продовжуємо розширювати продуктовий портфель, розрахований на швидке виявлення мікроорганізмів, і раді запропонувати даний прискорений метод. Тепер в лінійці компанії 3М є 5 продуктів, які дозволяють скоротити час на проведення мікробіологічного аналізу. Ми будемо продовжувати розробляти нові рішення відповідно до потреб підприємств ».

Дана технологія буде широко затребувана серед представників м'ясної, рибної промисловості, виробників продукції птахівництва, оброблених харчових продуктів, молочної продукції, різних соусів і заправок. У Росії рішення є з 15 листопада 2016 року.

Твитнуть

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *