Канадська Presse Cafe шукає себе в Москві

Канадська мережа кав'ярень Presse Cafe, конкуруюча з Starbucks, збирається виходити на російський ринок. За інформацією "Комерсанта", топ-менеджери компанії шукають в Москві майстер-франчайзі. Але в Росії новачкам з числа закордонних мереж зараз треба налаштовуватися на довгий термін окупності.

Канадська Presse Cafe готується до виходу в Росію, розповіло джерело на ринку франчайзингу. Про це говорить і гендиректор EMTG (організатор заходів, пов'язаних з франчайзингом) Катерина Сойак. За її словами, канадці оцінюють ризики і визначаються з моделлю присутності, найімовірніше, це буде партнерство з майстер-франчайзі. У блозі Presse Cafe є свіжий запис: "Гендиректор Presse Cafe і його шановні радники зараз в Росії. Їх місія досліджувати і зважити наші можливості в Москві в найближчі роки ". У п'ятницю в Presse Cafe на запит не відповіли.

Presse Cafe - канадська мережа, заснована в 1995 році в Монреалі. З 2003 року розвивається по франшизі. Франчайзингові заклади мережі відкриваються в Марокко, Сенегалі, Франції, Австралії, на Кіпрі. Зараз в мережі близько 100 кав'ярень, з них більш 60 - в Канаді, в тому числі в Монреалі, Торонто та Оттаві.

За словами пані Сойак, при виході на російський ринок в партнерстві з майстер-франчайзі ризики для іноземних і вітчизняних брендів однакові. "Зарубіжні бренди іноді дошкульніше до валютних коливань, так як вони впливають на термін окупності, кінцеву вартість продукції і плановану виручку", - пояснює вона, додаючи, що хеджувати ризик можна, ретельно відбираючи місцевих постачальників. "Саме тому іноземні ресторатори воліють освоювати російський ринок, або продаючи майстер-франшизу, або шляхом створення спільного підприємства з місцевим гравцем", - відзначає експерт.

За даними дослідницької компанії NPD, обсяг ринку кав'ярень Москви і Московської області за підсумками минулого року виріс на 12%, до 18 млрд руб. Дані дослідження "Росіндекс" компанії Ipsos Comcon свідчать, що кав'ярні - популярний формат серед росіян, саме цей сегмент виграв в поточну кризу. За підсумками 2015 року, частка відвідувачів кав'ярень зросла до 20%, в той час як рік тому - до 17%.

У Ipsos Comcon це пояснюють стабільністю середнього чека в кав'ярнях: розмір разової покупки залишився на рівні 390 руб. Правда, в піцеріях сума середнього чека теж не змінювалася (500 руб. На людину), але відвідуваність не росте.

При цьому маловідомим в Росії брендам, до яких можна віднести Presse Cafe, потрібно закладати більше часу на розкрутку і окупність, так як аудиторія повільніше звикає до незнайомого місця плюс криза негативно впливає на споживчу активність, попереджає Катерина Сойак. За її оцінками, термін окупності кав'ярні при обсязі інвестицій 12-14 млн руб. на заклад - в середньому два-три роки. "Під час кризи можна знайти хороші локації, що для закладів громадського харчування забезпечує 80% успіху", - додає вона.

Але на ринку нерухомості в сегменті стріт-рітейлу попит на відвідування в центральних районах, незважаючи на кризу, залишається значним. За словами керівника відділу стріт-рітейлу JLL в Москві Юлії Назарової, для кав'ярні можна знайти 150-200 кв. м в центральних районах за 1-1,5 млн руб. в місяць. "Попит на них високий, рівень вакансії мінімальний, а термін експонування не перевищує двох місяців", - зазначає вона, додаючи, що мережі громадського харчування займають більш 30% в загальному обсязі попиту на ринку стріт-рітейлу. Власник якісного приміщення може отримувати до десяти пропозицій від різних орендарів, говорить пані Назарова. Один зі співрозмовників "Комерсант" на ринку відзначає, що Presse Cafe планує позиціонувати себе в середньому ціновому сегменті: тут найближчим конкурентом канадців може стати Starbucks (76 кав'ярень в Москві). Серед найбільших учасників столичного ринку - мережі кав'ярень "Шоколадниця" (більш 300 закладів) і "Кофе Хауз" (більш 80 точок), CoffeeShop (24 закладу), "Кофеїн" (більш 30 точок).

Дивитися також ... 01 / 03 / 2016 Перший "італійський" Starbucks відкриють в Мілане06 / 10 / 2015 Starbucks звинувачують в порушенні трудового права 17 / 01 / 2014 McCafé: споживання кави в Латвії растет02 / 07 / 2014 "Шоколадниця" запускає проект "Експрес" 11 / 10 / 2013 McDonalds буде розвивати мережу "McCafe" в Індіі16 / 12 / 2014 Ресторатори просять рубля22 / 10 / 2012 Starbucks відкрила свою першу кав'ярню в Індіі05 / 08 / 2013 Starbucks націлилася на південь Россіі07 / 03 / 2014 Starbucks продовжує розширюватися в Россіі30 / 01 / 2014 Мережа Starbucks готується вийти на ринок Сібірі16 / 01 / 2015 Бургери вже не рятують McDonald's21 / 03 / 2014 Starbucks збільшить капіталізацію25 / 09 / 2013 Паризьке кафе пропонує своїм відвідувачам «CAT-терапію» 05 / 11 / 2013 «Роснефть» може відкрити Autogrill на АЗС в Сочі11 / 06 / 2014 Hard Rock Cafe відкриється в Марселі

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *