"ЕФКО": молокосодержащие продукти і спреди - актуальні питання виробництва

Група Компаній «ЕФКО», найбільший холдинг на ринку масложирової продукції Росії, в рамках 24-ї міжнародної виставки продуктів харчування, напоїв і сировини для їх виробництва «Продекспо-2017» провела для своїх партнерів семінар на тему «Актуальні питання виробництва молоковмісних продуктів і спредів в умовах сучасного ринку ».

Цього року найбільша в Східній Європі виставка продуктів харчування - «Продекспо» - зібрала рекордну кількість учасників - 2178 компаній з 57 країн світу. За давно сформованою традицією, активну участь в її роботі взяла і компанія «ЕФКО».

Для Групи виставка стала не тільки цікавою майданчиком для просування високоякісної російської масложирової продукції, але і можливістю обговорити важливі питання галузі з партнерами і ключовими гравцями ринку в рамках семінару «Актуальні питання виробництва молоковмісних продуктів і спредів в умовах сучасного ринку».

Правильність маркування та ідентифікація продуктів, заходи боротьби з фальсифікатом і можливі зміни в технічні регламенти та національних стандартах, тенденції виробництва продуктів, що відповідають вимогам здорового харчування в Росії і світі, - саме ці теми були в центрі уваги учасників заходу.

Ірина Макєєва, завідуюча лабораторією стандартизації, метрології та патентно-ліцензійних робіт ФГБНУ «Слухаючи», розповіла учасникам семінару про те, що до кінця 2017 року повинні бути прийняті відразу два нових національних стандарту - «Продукти молокорастітельние. Терміни та визначення »і« Продукти молокорастітельние. Класифікація », і закликала присутніх активніше брати участь у загальних обговоренні цих проектів.

Катерина Нестерова, виконавчий директор Асоціації виробників і споживачів масложирової продукції, нагадала ще про один важливий зміні законодавства, до якого учасникам ринку варто підготуватися заздалегідь. Воно стосується переходу виробників на замінники молочного жиру зі зниженим (до 2%) вмістом транс-ізомерів, який відповідно до Технічного регламенту Митного союзу має відбутися 1 січня 2018 року.

«Проведений нами моніторинг виробників замінників молочного жиру показав, що більшість вже зараз готові виробляти продукцію з вмістом транс-ізомерів до 2%, - зазначила у своїй доповіді Катерина Анатоліївна. - Однак важливо розуміти, що з 1 січня 2018 року навіть на складах

підприємств не повинно бути продукції з вмістом транс-ізомерів більш 2%. Якщо така продукція виявиться, це буде порушенням законодавства »

Введення законодавчого обмеження на вміст транс-ізомерів в олійно-жировій продукції - загальносвітова тенденція, спрямована на збереження здоров'я людей. Першою країною, де були введені обмеження і маркування на транс-ізомери жирних кислот, стала Канада, в 2006 році США зобов'язали виробників вказувати на товарах вміст транс-ізомерів в графі «поживна цінність», після подібні закони були прийняті в країнах Євросоюзу, Австралії, Аргентині і багатьох інших. Особливо показовим у цьому відношенні приклад Данії, в якій завдяки введенню жорсткого законодавчого обмеження на вміст транс-ізомерів вдалося за кілька років знизити смертність від ішемічної хвороби серця в 2 рази.

Однак відмова від продукції з транс-ізомерами вимагає впровадження високотехнологічних процесів виробництва і використання інноваційних видів жирової продукції, створення яких є складним наукомістким процесом. Технологи «ЕФКО» вже багато років займаються розробкою таких жирів спеціального призначення і маргаринів. Сьогодні компанія випускає найширшу в Росії лінійку масложирової продукції, що відповідає новим, ще не набули чинності, Технічного регламенту Митного союзу.

В учасників семінару була можливість продегустувати молокосодержащие продукти і спреди, виготовлені на основі замінників молочного жиру компанії зі зниженим вмістом транс-ізомерів, а також отримати індивідуальні консультації кращих технологів. Саме такий підхід - виробництво високоякісної продукції, упор на НДДКР і унікальний технологічний сервіс - дозволив «ЕФКО» домогтися лідерства на ринку масложирової продукції країн Євразійського економічного союзу, а партнерам компанії - стати лідерами в своїх галузях виробництва.

Група Компаній «ЕФКО» - найбільший вертикально-інтегрований холдинг на ринку масложирової продукції, входить в трійку найбільших компаній агропромислового комплексу країни і список 100 найбільших приватних компаній Росії за версією Forbes.

Дивитися також ... 13 / 09 / 2016 ГК «ЕФКО» на головному галузевому форумі Сібірі29 / 05 / 2013 «ЕФКО» збирає молочніков29 / 06 / 2016 Сироваткові білки Fonterrа вже в Россіі21 / 04 / 2016 «ЕФКО» пропонує кондитерам нові разработкі24 / 10 / 2016 "ЕФКО" розкрила секрети успіху вафельних ізделій03 / 11 / 2016 СППІ: підсумки і перспективи ринку інгредіентов05 / 10 / 2015 Скарбничка досягнень "ЕФКО" поповнилася наградамі21 / 10 / 2015 "ЕФКО": ідеї, технології, рецептури для мороженого09 / 10 / 2015 "ЕФКО" буде розширювати сировинну базу по спецжірам02 / 04 / 2015 "ЕФКО": нові рішення дл я згущених консервов15 / 03 / 2016 П'ять продуктів "ЕФКО" - "Інгредієнти року - 2016" 19 / 02 / 2016 Дві золоті медалі ГК "ЕФКО" на "Продекспо-2016" 22 / 06 / 2015 Нові реалії на ринку масложирової продукціі17 / 05 / 2016 Середньоазіатська конференція «олійно-жирових інгредієнти у виробництві харчових продуктів» 23 / 06 / 2016 10-я Міжнародна конференція харчовиків Росії

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *