Що заважає маслу розливатися по Росії

Потужності з виробництва масел в Росії завантажені всього на 70 відсотків. Представники галузі і чиновники Мінсільгоспу змушені констатувати, що це - один з небагатьох прикладів, коли переробний кластер набагато випередив у своєму розвитку виробництво сировини для власних потреб.

Тепер же і промисловці, і аграрії вимагають субсидій. Але чи повинен бюджет платити за дисбаланс? З цим питанням спробувала розібратися "Російська Газета".

Потреба в імпортному олії в Росії практично відсутня, констатували представники влади та бізнесу на присвяченому розвитку галузі нараді, що пройшла в Білгородській області. Зараз в країну завозиться лише те, що вітчизняні заводи не в силах зробити з об'єктивних причин, наприклад, той же пальмову олію. Якщо ж говорити про традиційне для російської кухні соняшниковій, то щорічно показники його виробництва зростають. Так, тільки в минулому році збільшення склало 32 відсотка. Індекси переробної промисловості теж піднімаються - приблизно на 2 відсотка від року до року, а виручка за останні кілька років подвоїлася.

Втім, на думку директора департаменту харчової та переробної промисловості Мінсільгоспу РФ Євгена Ахпашева, є в цій позитивній ситуації один парадоксальний момент.

- Весь цей час завдяки модернізації та високих технологій росли потужності переробних підприємств, - пояснив він. - Але їх завантаженість знижувалася і в 2016 році досягла 65 відсотків. Це легкий сигнал про те, що треба оцінювати створення додаткових потужностей з переробки.

Лідерами по виробництву масел в Росії називають три округи: Центральний, Південний і Приволзький. І нестача сировини для переробки - незважаючи на різні кліматичні умови і специфіку сільського господарства в кожному з них - стала спільною проблемою. У ЦФО, наприклад, переробні підприємства можуть збільшити випуск масла більш ніж на 40 відсотків. Тільки тоді заводи будуть працювати в повну силу.

Про те, що сировинна база не забезпечує потреб промисловості, говорить і виконавчий директор російського масложирового союзу Михайло Мальцев. Навіть, здавалося б, незамінного для сівозміни в центральній частині країни соняшнику вистачає лише на 70 відсотків потужностей переробки.

З іншими культурами ще складніше. Аналітик сировинних ринків Володимир Жилін зазначає, що тієї ж сої в центральній частині країни не вистачає через низьку врожайність культури, а везти її через всю Росію - дорожче, ніж з Бразилії чи Аргентини. Якщо ж говорити про тих культурах, які аграріями були забуті, а тепер повернуті в сівозміну, таких, наприклад, як рижик або сафлор, то попит на масло з них невеликий на вітчизняному ринку, а прагнення виключно до експорту - це великий ризик.

Переробники впевнені, що вирішити всі проблеми можна багато в чому завдяки державній підтримці галузі. Михайло Мальцев зазначає, що додаткова вартість продукту - тієї ж пляшки соняшникової олії - не така велика, як всі звикли думати.

- 56 відсотків вартості йде виробникам олієнасіння, 40 - торговельним мережам, - уточнив він. - З прибутку на олієжирову галузь в цілому припадає лише 2,5 відсотка.

Тому учасники союзу запропонували підтримати галузь і субсидуванням, і пільговими кредитами. Представник союзу виробників рослинних масел Сергій Каменецький, на прикладі підприємства, на якому сам працює, пояснив, як сильно залежить виробництво від підтримки.

- У минулому році ми "провалилися" по субсидіях. Сформувалася не профінансував потреба в виробництві, і наш випадок не унікальний, - розповів він. - Але ми завжди дивимося на економіку. Гнатися за літрами і тоннами - не наша позиція. Якщо нам вигідніше не справити, ми так і зробимо.

Підприємці підкреслюють, що сподіватися на сталість попиту не доводиться. За даними статистики, останнім часом споживання продуктів харчування в цілому знизилося на 20 відсотків, і хоча конкретно падіння попиту на масло ніхто не прорахував, виробник його відчув. Існує і жорстка залежність галузі від правил ритейлу.

- Ціни падають, але не в торгових мережах, - зауважив Сергій Каменецький. - Потрібно внести зміни в законодавство, яке регламентує фіксовану націнку, щоб вартість продуктів в магазинах йшла за ціною виробника.

Як буде змінюватися ситуація - прогнозувати складно. Директор орловського підприємства з переробки ріпаку Костянтин Грушенко зазначає, що поки все складається не на користь промисловців.

- Переробку ріпаку стримує його низька врожайність, - додав Володимир Жилін. - У нас середній показник - десять центнерів, але для всього світу 30 центнерів - це норма. Проблему треба вирішувати ще в полі, а не на заводах.

На думку аналітика, оцінювати рентабельність переробки тієї чи іншої культури мало. Треба розуміти, що площі ріллі вже істотно не збільшити, а значить, новим для регіонів культурам треба буде щось "витісняти".

- Але того ж ріпаку з врожайністю в десять центнерів складно щось витіснити, - пояснив Жилін. - Адже навіть озимий вимерзає і в центрі країни, і на півдні. Рижик, сафлор і льон, наприклад, будуть затребувані, але на тих площах, де в принципі нічого іншого не росте. І треба сказати, що і для виробника, і для переробника вони не так вже й маржинальні.

А ось у сої, за словами експерта, велике майбутнє. Її врожайність впевнено зростає навіть в тих регіонах, де раніше і збиралися її вирощувати. Але навіть в цьому випадку виникає питання: яку культуру витіснить соя?

- Ми розуміємо, що це дуже технологічна культура, і за її вирощування беруться тільки кращі виробники, - продовжує Жилін. - І вони ж прекрасно справляються з виробництвом і інших культур - ячменю чи пшениці. Як би там не було, ясно одне: потенціал екстенсивного зростання дуже обмежений. Сівозміна - на межі. На зростання площ по тій чи іншій культурі ми можемо сподіватися тільки в регіонах "другого ешелону", тих, де той же соняшник вирощують менше: це Курська, Брянська області. А весь потенціал по приросту виробництва залежить виключно від агротехнологій.

З доводами експерта погодилася більшість представників бізнес-спільноти. Однак відповіді на питання - як же влада збалансують виробництво сировини для масел і його переробку, це не дає. Заступник міністра сільського господарства Павло Чекмарьов зазначив, що зробити це аграрії і промисловці зможуть самі.

- Всі, хто займається переробкою, повинні мати договір від виробника сировини, - резюмував він. - Це поки у нас йде стихійне виробництво олієнасіння: що виростили, то й продали, і невідомо, куди "поїхав" цей товар, може, в абсолютно інший регіон.

Дивитися також ... 04 / 04 / 2017 "Сонячні продукти" акредитовані в "Макдоналдс" 23 / 10 / 2012 Орловські влади підшукують орендаря ділянки для будівництва заводу рослинних масел18 / 03 / 2013 Україна умаслювати мір07 / 08 / 2013 Cargill побудує в Волгоградської області маслозавод10 / 12 / 2013 Масло вершково-рослинне підвели під стандарт26 / 05 / 2016 до Росії зростає потік імпортного масла09 / 12 / 2013 "РосАгро" купить "маслопродуктов" в 2014 году20 / 11 / 2012 «Русские масла" не вміщаються в Kernel11 / 11 / 2014 РФ і Китай відкриють виробництво масла в Башкіріі26 / XNUM X / 10 Росія побила свій власний рекорд з експорту соняшникової масла2012 / 15 / 04 Вчені: шкода вершкового масла під сомненіем2016 / 20 / 05 Оливкова олія - ​​продукт долгожітелей2013 / 03 / 09 «РосАгро» знову фасує рослинне масло2014 / 07 / 02 «ЕФКО» планує пожіровать в Казахстане2012 / 10 / 01 Виробник рослинного масла «Південь Русі» займеться макаронами

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *