10 тисяч років тому предки варили рослини в горщиках

Керамічні вироби використовувалися для приготування рослинної їжі ще 10 тисяч років тому. Нещодавно археологи знайшли найдавніші свідчення того, стародавні люди обробляли зерна, листя і стебла рослин за допомогою гончарного посуду.

Подібні знахідки значно збільшують список того, що раніше вживали в їжу стародавні люди. Крім того, дослідження вчених з Брістольського університету розповідає і про ранні методиках приготування їжі, пишуть "Вести".

Різноманітність в раціоні харчування, за словами вчених, є важливим фактором еволюції людини. Приготування рослин в їжу стало поворотним моментом, оскільки люди почали отримувати більше крохмалю в якості джерела енергії. Також використання керамічного посуду в процесі приготування їжі допомогло значно урізноманітнити кулінарний процес. Все це дозволило людям перетворювати раніше не придатний для вживання продукт в їстівний.

Дослідники вирішили з'ясувати, чи могли знайдені в Північній Африці гончарні вироби служити для приготування пиши древнім мисливцям-збирачам. Останні жили в Сахарі ще в той час, коли вона була квітучою саванной з великою кількістю рослинності і озерами. Відзначається, що раніше археологи не знаходили доказів приготування рослин в доісторичних посуду.

До речі, деякі фахівці вважають, що керамічні вироби були винайдені двічі і в абсолютно різних регіонах світу - в Північній Африці і Східній Азії. І, як відомо, в такому посуді зберігалося, наприклад, молоко. Однак вчені хотіли з'ясувати і інші функції цих виробів.

Вони проаналізували 110 фрагментів керамічних виробів, знайдених в двох місцях в лівійській Сахарі, де люди мешкали 10200-8400 років тому. Фахівці визначили біомаркери і хімічні речовини в гончарних виробах, які свідчать про рослинних рештках.

Більш ретельні дослідження виявили широкий спектр рослин, які були колись оброблені в гончарній посуді. По всій видимості, використовувалися різні частини рослин - зерна, листя і стебла. Але найцікавіше, що вперше були знайдені залишки і водних рослин.

Дослідження показало, що обробка рослин в керамічних виробах практикувалася протягом 400 років (а то і більше), що свідчить про важливе значення рослин у стародавніх народів, що мешкають в доісторичної Сахарі.

"До цих пір важливість рослин у вживанні їх в їжу у древніх людей залишалася під сумнівом, але наша робота свідчить про те, що вони були важливим джерелом їжі. Можливість варити рослинну їжу розширила асортимент продуктів, які люди могли вживати ", - говорить провідний автор статті Джулія Данн (Julie Dunne).

Раніше археологи знайшли в тих же досліджуваних місцях залишки різноманітних рослин і каміння, які використовувалися для подрібнень рослин і насіння в борошно. Можливо, що стародавні люди готували щось подібне каші.

Крім того, в цих місцях були виявлені наскальні малюнки із зображенням людини, що збирає рослини. Проте, нові дані вперше доводять, що рослини дійсно готувалися в керамічних виробах.

"Сліди рослинного воску і масел всередині давньої кераміки малюють нам зовсім іншу картину того, як жителі Сахари використовували посуд, в порівнянні з тим, що відбувалося в інших регіонах світу в той час. Все це дуже добре вкладається в наші теорії про те, що одомашнення тварин і окультурення рослин йшло різними шляхами в Африці, Європі та Азії ", - додає Річард Евершед (Richard Evershed) з Брістольського університету.

Дослідження про кулінарні вподобання древніх людей опубліковано в науковому виданні Nature Plants. Додамо, що автори проекту "Весті.Наука" неодноразово розповідали про кулінарні вишуканості давнини. Наприклад, не так давно з'ясувалося, що стародавні європейці перекушували гризунами. Були також знайдені перші свідоцтва вживання спецій в Європі, а в Китаї була розкопана найдавніша пивоварня.

Дивитися також ... 15 / 05 / 2014 Топ-10 найдорожчих пляшок віна30 / 09 / 2013 Чоловіки теж люблять распродажі14 / 01 / 2014 Застосування антибіотиків в сільському господарстві загрожує человечеству03 / 10 / 2013 Канадські студенти отримали приз Гультая за борошно з насекомих26 / 12 / 2013 Стародавні люди могли розвивати сільське господарство не заради хліба, а заради піва25 / 11 / 2013 Боротися з ожирінням в Індії планують за допомогою кольорового маркування еди18 / 03 / 2014 Новий препарат захистить організм від солі03 / 12 / 2014 Наші предки змушені були вживати алкоголь01 / 09 / 2014 Швейцарці навчилися виявити сирний фальсіфікат30 / 10 / 2014 Шведські вчені засумнівалися в корисності молока29 / 08 / 2014 В районі вічної мерзлоти виростили арбуз30 / 09 / 2014 Кава за вредность31 / 03 / 2015 10 найнебезпечніших продуктів і страв в міре28 / 01 / 2015 Хіміки перетворили варене яйце в сирое20 / 02 / 2015 Голод змушує людей робити більше покупок

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *