Сироїдіння: користь і шкода

Сироїдіння з кожним роком набирає все більше прихильників, впевнених, що саме воно є оптимальною системою харчування для організму. Чи так це? У чому користь і шкоду сироїдіння? І які принципи лежать в його основі?

Що таке сироїдіння?

Сироїдіння - харчування продуктами без теплової обробки, в першу чергу овочами, фруктами і ягодами. У раціоні також присутні сухофрукти, різноманітні бобові, горіхи і насіннячка. Втім, деякі сироїди вживають в їжу продукти тваринного походження: непастеризоване молоко, сирі яйця, в'ялене м'ясо і рибу. Хоча справжні адепти замінюють м'ясо тими ж бобами, сушеними баклажанами і грибами. А молоко вони і зовсім готують самі з сої, зерна і мигдалю.

Різні крупи і злаки допускаються до вживання в пророщенном і розмоченому вигляді. До продуктів сироїдіння можна віднести мед і будь-які масла холодного віджиму. П'ють при цьому виключно сиру фільтровану або мінеральну воду, а також свіжі соки.

енергія природи

Більшість вітамінів, мінералів і амінокислот, які містяться в свіжих продуктах, не руйнуються при термічній обробці і потрапляють в організм в повному обсязі

Затяті прихильники даної системи впевнені, що сироїдіння - шлях до безсмертя. На їхню думку, лікування сироїдінням дозволяє назавжди позбутися від усіх наявних хвороб, а «жива їжа» допомагає жити в гармонії з природою. У чому ж полягає реальна користь такого харчування?

Більшість вітамінів, мінералів і амінокислот, які містяться в свіжих продуктах, не руйнуються при термічній обробці і потрапляють в організм в повному обсязі. Споживана в великих кількостях клітковина покращує процеси травлення. Сироїдіння - здорове харчування ще й тому, що дозволяє за короткий проміжок часу очистити організм від токсинів і інших шкідливих речовин. Існує думка, що сироїди в меншій мірі схильні до хвороб серця і ризику розвитку раку. Не можна не згадати і про те, що сироїдіння для схуднення є одним з найбільш ефективних методів завдяки низькій калорійності продуктів і практично повній відсутності жирів і шкідливих вуглеводів.

Побічні ефекти

Перехід на сироїдіння повинен бути поступовим, в вашому раціоні як і раніше залишаться фруктові та овочеві салати - зробіть для організму на цьому акцент

Разом з тим не варто забувати про шкоду, яку завдає організму сироїдіння. Проблеми можуть початися вже на перших етапах, адже перехід на принципово нову систему харчування завжди пов'язаний зі стресом. Головні болі, діарея, дратівливість, загальна слабкість і погане самопочуття обов'язково дадуть про себе знати при різкій зміні харчових звичок. Ось чому сироїдіння для початківців несе певний ризик.

Поживна недостатність - головний мінус сироїдіння. Дефіцит вітаміну B12, що міститься тільки в тваринній їжі, негативно позначається на стані нервових волокон і виробництві червоних кров'яних клітин. Брак заліза веде до розвитку анемії і особливо небезпечна для жінок. При такій системі погано засвоюються вітамін A, цинк, йод та магній.

В результаті сироїдіння, точніше, відсутність термічної обробки їжі, в організм можуть проникнути паразити. До того ж деякі продукти самі по собі здатні викликати отруєння. Так, необроблена квасоля або соя виділяють токсини в шлунку. А багато видів рослинного білка є найсильнішими алергенами, провокуючими негативні реакції організму.

Недарма медики настійно рекомендують дану систему харчування тільки відносно здоровим людям. Ось чому перехід на сироїдіння потрібно ретельно продумати і здійснювати під контролем фахівця.

винахідливе меню

Мигдальне молоко або мигдальний сир зможуть стати гідною заміною продуктів тваринного просіхожденія

З чого почати сироїдіння? Відмова від звичних продуктів повинен бути плавним. М'ясо, напівфабрикати, консерви і копченості повинні зникати з раціону поступово. Слідом за ними - інші продукти тваринного походження, борошняні вироби, солодощі, чай, кава і алкоголь. Обробку їжі на перших етапах можна здійснювати при 45 ° C. Більш висока температура, на думку сироїдів, робить їжу «мертвої». Горіхи краще замочувати в чистій воді на 4-8 годин. Так з них піде зайва гіркота, і вони швидше засвояться організмом.

При сироїдінні меню цілком може включати вівсянку. Для цього потрібно залити пластівці водою на ніч, а вранці додати шматочки фруктів або ягід. Томатний гаспачо і схожі холодні овочеві супи теж можна додавати в раціон. Допускаються і котлети з овочів. Правда, для їх приготування доведеться обзавестися дегідратором. Крім цього у вашому розпорядженні - всі достаток овочевих і фруктових салатів.

Серед рецептів сироїдіння знайдуться цілком цікаві закуски. За допомогою потужного блендера збиваємо в однорідну масу 300 г волоських горіхів, 250 г меду, 1 ст. л. лимонного соку і 1 ч. л. кориці. Формуємо кульки і обвалюють їх в кунжуті.

А ще можна приготувати мигдальний сир. Замочуємо на ніч у воді 2 склянки мигдалю. Вранці промиваємо його і подрібнюємо в блендері, поступово вливаючи 1-2 склянки води. Отриману масу перекладаємо в марлевий мішечок і підвішуємо на 8-12 годин при кімнатній температурі. У такій «сир» можна додати часник, лимонний сік і приправи.

Пам'ятайте, як правильно перейти на сироїдіння без ризику для здоров'я, знає тільки фахівець! Тому в першу чергу необхідно заручитися його рекомендаціями і пройти необхідні обстеження.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *