хурма

Хурма - сонячного кольору фрукт, латинська назва якого Діоспіроs, Що означає «їжа богів». Про те, чому хурма отримала таку назву, і про корисні властивості цього чудового фрукта розповідає Яків Маршак.

В античному світі вважалося, що їжа богів - нектар і амброзія - давала можливість небожителям вічно продовжувати своє життя, і хурма, звичайно, отримала свою назву не випадково.

Інтуїтивні уявлення давніх про незвичайну користь цього фрукта підтвердили сучасні біохімічні дослідження, зокрема вивчення біофлавоноїдів - величезного класу речовин (приблизно 300 тисяч найменувань), які синтезують рослини.

Виявилося, що біофлавоноїди хурми насправді можуть уповільнити процес старіння. У всіх представників тваринного світу, від найпростіших до людини є білки сиртуїн, які оберігають організм від шкідливих мутацій, від активації онкогенів, перешкоджають старінню. На жаль, з віком активність гена SIRT 1, що кодує сиртуїн, зменшується - чим старше ми стаємо, тим швидше починаємо старіти і тим вище ризик розвитку всіляких недуг, таких як рак, хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона та інших нейродегенеративних захворювань. Коли ми регулярно їмо хурму, ми перешкоджаємо процесу старіння, так як збільшуємо активність гена SIRT 1 і кількість сіртуінових білків.

Крім того, вживання одного плоду хурми в день сприяє запобіганню атеросклерозу і тромбоутворення - до такого висновку нещодавно дійшли вчені Єврейського університету міста Єрусалима. Більш того, нормалізується ліпідний обмін, а це перешкоджає зайвому відкладенню холестеринових бляшок в стінках судин. Все це також продовжує життя.

У плодах хурми міститься в два рази більше харчових волокон, ніж у яблуках. Тому, незважаючи на солодкий смак, різкого підвищення цукру в крові не відбувається, не виникає гіперінсулінізма, а це значить, що від неї не товстієш.

Хурма містить велику кількість макро- і мікроелементів: кальцій, магій, марганець, йод, мідь і цинк. Саме від них залежить ефективність роботи ферментативної системи організму, а з хурми він легко їх засвоює. Також в хурмі велику кількість вітаміну С і попередника вітаміну А бета-каротину, завдяки якому плоди хурми пофарбовані в оранжевий колір.

Плоди хурми є джерелом бетулінову кислоти, Назва якої походить від латинського слова betula - береза. Бетулінову кислота, знайдена в березової корі, має безліч корисних властивостей: протипухлинної, протизапальної та антиретровірусної активністю. У сімейство ретровірусів входять багато небезпечні для людини віруси, в тому числі такі, як вірус гепатиту В і ВІЛ. Бетулінову кислота перешкоджає їх розмноженню. Але людина не заєць, який може харчуватися березовою корою. Для нього Всевишнім надано інша можливість - смачна і корисна хурма!

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *