Худнемо за допомогою м'яса: п'ять смачних дієтичних страв

Страви з м'яса: дієтичні рецепти

Щоб знайти бажані форми і позбутися від усього зайвого, потрібно в першу чергу налагодити збалансоване харчування. І без багатого цінними елементами м'яса тут ніяк не обійтися.

Сьогодні обговоримо смачні рецепти дієтичних страв з м'яса. Все корисне - просто

Перший і найвірніший друг всіх тих, що худнуть - куряче м'ясо. Воно містить багато корисного білка, мало калорій і прекрасно засвоюється організмом. Дієтологи рекомендують вживати в їжу відварну курячу грудку. Хоча стегенце або ніжка теж цілком припустимі - потрібно лише зняти з них шкірку і видалити надлишки жиру. Ці продукти відмінно підійдуть для простих рецептів дієтичних страв з м'яса. Для початку відварюємо 200 г курячого філе. Беремо невелику моркву і 400 г брокколі, ріжемо і тушкуємо протягом 10 хвилин. Далі ріжемо варене філе на шматочки і додаємо до овочів, продовжуючи гасити. Готовий теплий салат скроплюємо лимоном з оливковою олією. Він містить вітамін D, завдяки якому кальцій з брокколі засвоїться набагато краще. Це легке блюдо швидко наситить організм і дозволить йому ще довго не згадувати про почуття голоду. Також можна додати інші овочі: цукіні, стручкову квасолю, спаржу. Інші рецепти салатів з курки ви можете знайти тут.

Тефтелі з шиком

Тефтелі з індички - відмінний рецепт дієтичного страви

Спосіб приготування дієтичних страв з м'яса не обмежується варінням або гасінням. Їх можна запікати в духовці, готувати на пару або в мультиварці. Будь-яким з цих способів можна приготувати ніжне м'ясо індички. У ньому міститься величезна кількість вітамінів і мінералів. До того ж воно абсолютно нешкідливо, тому його можна давати маленьким дітям і навіть використовувати для прикорму немовлят. Як приготувати дієтичні страви з м'яса індички? Це не складе особливих зусиль, особливо якщо зробити корисні тефтелі. 500 г філе індичатини пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулиною, часточками часнику, кабачком і стеблами селери. Замішуємо фарш, додаємо до нього 4 ч. Л. вівсяних пластівців, сіль, спеції за смаком і формуємо тефтелі. Робимо в каструлі зажарку з цибулі і моркви, закладаємо туди тефтелі, заливаємо водою і тушкуємо 30 хвилин на помірному вогні. Подавати таку страву можна зі свіжою зеленню і сметаною. Цей рецепт цілком підійде для мультиварки або пароварки.

Суп для гурмана

Вишуканий м'ясний суп з телятини займає почесне місце серед дієтичних страв

М'ясо телятини володіє відмінними дієтичними властивостями і допомагає налагодити роботу органів травлення. А ще воно має приємний ніжний смак і витончений аромат. Дієтичні рецепти страв з м'яса можна перераховувати довго. Вишуканий м'ясний суп серед них займає почесне місце. Цілий шматок м'яса (450 г) опускаємо в киплячу воду і варимо 45 хвилин. Потім кладемо в каструлю подрібнену цибулину, часник, стебло селери, морква, червоний болгарський перець. Обшпарюємо окропом 4 помідора, знімаємо з них шкірку, дрібно нарізаємо і перекладаємо в каструлю з м'ясом. Продовжуємо варити суп ще 20 хвилин, потім додаємо 200 г спаржі і витримуємо суп на вогні ще кілька хвилин. В кінці висипаємо 150 г шпинату, петрушку або кинзу, даємо супу закипіти і прибираємо його з плити. Смачне дієтичне блюдо з м'яса можна подавати до столу.

м'ясна класика

Також яловичину можна приготувати на грилі або гриль-сковороді, в цьому випадку тушкована морква і помідор будуть служити легким гарніром

Яловичина в порівнянні з телятиною кілька жорсткіше, зате вона містить менше жиру і з неї можна готувати більше різних страв. Корисні дієтичні страви з м'яса даного сорту найкраще поєднувати з овочами. Насамперед очищаємо 400 г яловичини від плівочок і жирових прошарків. Потім ріжемо м'ясо великими шматками, трохи відбиваючи кожен, щоб зробити м'ясо більш м'яким. Натираємо його сіллю і укладаємо в розігріту сковороду, змащену маслом. Через кілька хвилин заливаємо м'ясо невеликою кількістю води і залишаємо нудитися. Тим часом натираємо на дрібній тертці велику варену моркву, 1 помідор, змішуємо все з 150 мл води або молока і соком половини лимона. Заливаємо цим соусом яловичину і тушкуємо ще кілька хвилин. Також яловичину можна приготувати на грилі або гриль-сковороді, в цьому випадку тушкована морква і помідор будуть служити легким гарніром.

бездоганне поєднання

При подачі рагу з кролика можна прикрасити гілочкою пікантною руколи

Дієтичні страви з м'яса будинку особливо гарні за участю кролика. І хоча його приготування зажадає певних зусиль, результат виправдає їх в повній мірі. Одним з найпопулярніших страв є рагу. Для початку нарізаємо 800 г філе кролика шматочками і маринуємо в суміші з яблучного оцту і розмарину протягом 2-3 годин. Коли м'ясо досить просочиться, починаємо пасерувати в олії 4 цибулини і 800 г білих грибів. В іншій сковороді злегка обсмажуємо замариноване м'ясо кролика. Далі беремо каструлю з товстими стінками і викладаємо в неї шарами гриби з цибулею, 3 порізаних кубиками баклажанів і морква, м'ясо кролика. При цьому кожен шар посипаємо сіллю з перцем і подрібненим часником. Заливаємо в каструлю воду, щоб вона покрила всі продукти, і тушкуємо 40 хвилин на слабкому вогні. Потім кладемо в каструлю 500 г сметани і витримуємо рагу ще кілька хвилин. При подачі рагу можна прикрасити гілочкою пікантною руколи.

Це далеко не повний перелік смачних і корисних м'ясних страв. Якщо у вас є дієтичні страви з м'яса з фото власного твору, розкажіть про них іншим читачам.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *