Худнемо на висівках: користь і шкода

Цей модний продукт входить в обов'язкове меню практично всіх, хто дотримується дієтичного харчування. Чим же заслужили висівки таку честь? І що слід про них дізнатися, перш ніж сідати на дієту?

Цілюща сила відходів

Без удаваної лірики варто відзначити, що висівки - це відходи, точніше побічний продукт переробки пшениці, жита, ячменю та інших зернових культур. По суті, це оболонка зерна у вигляді лушпиння і найдрібніших пилинок. Довгий час висівки вважалися їжею домашнього худоби, проте в останні десятиліття перетворилися в один з найкорисніших продуктів.

Головне їх достоїнство - клітковина, яка, немов щітка, чистить наш організм зсередини. В результаті, поліпшується перистальтика кишечника, і травна система працює без збоїв. Оскільки грубі волокна не дозволяють отрубям повністю перетравлюватися, вони розбухають в кишечнику і, подібно до губки, всмоктують зайву вологу разом з шкідливими речовинами. До того ж набряклі висівки створюють відчуття приємної ситості, що дозволяє споживати менше калорій і втрачати вагу.

Бета-глюкан, що міститься у висівках, нейтралізує жирні кислоти, тим самим нормалізуючи рівень холестерину. А ще висівки ідеально підходять для харчування діабетиків, оскільки не містять шкідливих цукрів і знижують глікемічний індекс інших продуктів. Крім цього, вони стимулюють обмінні процеси і зміцнюють імунітет.

знай міру

Хорошого потроху - ось головний принцип, яким потрібно керуватися, щоб відчути на собі цілющу силу висівок. Добова норма не повинна перевищувати 30 р Інакше організм позбудеться маси корисних речовин, які надходять з іншими продуктами - вони просто не встигнуть вбратися і виведуться з залишками висівок. На додачу можна отримати тяжкість в шлунку і неприємні відчуття, запори, порушення балансу мікрофлори кишечника. При гастриті і хворобах дванадцятипалої кишки в стадії загострення від висівок теж краще утриматися.

Варто пам'ятати, що в оболонці зерна містяться речовини, які при частому вживанні діють як токсин. Тому перед придбанням висівок потрібно переконатися, що вони пройшли відповідну обробку. Правильні висівки краще шукати в аптеках або дієтичних відділах супермаркетів. А ось ринкова продукція вимагає додаткової теплової обробки.

маленькі тонкощі

Якісні висівки абсолютного не мають смаку і запаху, мають сухий крихкою консистенцією. Для зручності їх часто продають у вигляді спресованих гранул різної форми. Уважно вивчіть висівки на предмет наявності цвілі або будь-яких сторонніх домішок. Гіркий присмак свідчить про неякісну обробці і шкідливі речовини.

Не забувайте, що висівки - це добавка до їжі, а не самостійне блюдо. Вони обов'язково повинні взаємодіяти з іншими продуктами, інакше будуть марні. Зазвичай порцію висівок заливають водою на півгодини, зливають зайву рідину і додають розбухлу масу до будь-яких страв. Це може бути сир або кефір, соуси або дієтичні котлети, овочеві салати або різноманітні каші і багато іншого.

Спробуйте оновити звичний раціон, додавши до повсякденних страв трохи висівок. Оздоровчий ефект і гарний настрій гарантуються.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *