Торт «Наполеон» з заварним кремом та вишнями

Інгредієнти:

Тісто:
масло вершкове (охолоджене) 400 г
борошно 500 г
сіль харчова
оцет 1 ст. ложка
яйці 1 шт.
вода (крижана) 220 мл.

крем:
борошно 4 ст. ложки

Інгредієнти:

Тісто:
масло вершкове (охолоджене) 400 г
борошно 500 г
сіль харчова
оцет 1 ст. ложка
яйці 1 шт.
вода (крижана) 220 мл.

крем:
борошно 4 ст. ложки
цукор 5-8 ст. ложки
молоко 2 склянки
Масло 60-80 д
яйця 4 шт.
ванільний цукор

Приготування:

Приготування коржів:
Охолоджене масло перетерти з борошном.

Додати решту інгредієнтів.

По-трішки вводити крижану воду. Кількість регулюємо відповідно до консистенції.

замішуємо Тісто, ділімо на 6-8 шматочків та відправляємо до холодильника 30 хв. - 1 годину

Відтак віймаємо одну кульку, розкатуємо тонко та обрізаємо. відправляємо в гарячу духовку. Зазвічай я печу при 190 біля 10 хв. Альо тут треба пільнуваті: віпікаємо до зарум'янення пухірців. Можна обрізаті вже Готові коржі, но мені простіше Пектен готову форму.

Обрізки скатуємо та розкатуємо і випікаємо корж.

Даємо коржам охолонути. Один із них змелюємо в крихту на посипку.

Готуємо крем:
Змішуємо у каструлі борошно, цукор з яйцями.

Вводимо молоко.

Ставимо на середній вогонь та помішуючи доводимо до загустіння.

Знімаємо з вогню та активно помішуємо, щоб не утворилися комочки. Додаємо масло, перемішуємо

Можемо перекласти крем до миски або у банячку ставимо в холодильник, попередньо накривши плівкою так, щоб та торкалася до крему. Це допоможе запобігти утворенню плівки.

Збіраємо торт.
Найлегший це збіраті торт у роз'ємній форме. Між коржами та кремом посіпаємо торт Вишенька. можна їх НЕ використовуват, а можна замініті іншімі. Зовсім скоро сезон свіжіх ягід, тож можна буде пріготуваті звичних «Наполеон» по-новому.

Залішаємо торт на декілька годин в холодильнику, а краще на ніч. Опісля - посіпаємо.

<Попередній рецепт - Рулет зі збити вершками та бананаміНаступній рецепт - Дуже смачний торт>

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *