Штрудель з вишнями та горішками

Інгредієнти:
Для тіста:
125 г борошна + ще трохи для вимішування
1 ст.л. рослинної олії
щіпка солі
100 мл теплої води

Для начинки:
600 г вишні

Інгредієнти:
Для тіста:
125 г борошна + ще трохи для вимішування
1 ст.л. рослинної олії
щіпка солі
100 мл теплої води

Для начинки:
600 г вишні
100 г мигдалю
50 г родзинок
50 г волоських горіхів
2 ст.л. коньяку
2 ст.л. цукру

Для подачі:
цукрова пудра
морозиво

Спосіб приготування:
Готуємо Тісто. У миску просіваємо борошно, солимо, в центрі робимо поглиблення. Вліваємо масло и воду. Замішуємо однорідне Тісто. Насіпаємо на чистий стіл около 1 ст.л. борошна, кладемо Тісто и ПОЧИНАЄМО місіті. Місімо добро, поки Тісто не станемо м'яким, еластичні и зовсім не липким. Воно не винних буті Занадто крутимо. Кладемо его в мисочку, накріваємо харчових плівкою и прібіраємо в холодильник на 30 хвилин.

Родзинки заливаємо ромом і залишаємо при кімнатній температурі. Мигдаль мелемо в кавомолці або блендером. Вишню розморожуємо і злегка віджимаємо. Сік зливаємо.

На стіл кладемо кухонний рушник (зрозуміло, чисте) и рівномірно пріпудрюємо борошно. У центр кладемо Тісто. ПОЧИНАЄМО розгортаті Тісто під розміри рушника. Як только довше розгортаті стані Неможливо - відкладаємо в БІК гойдалку и ПОЧИНАЄМО вітягаті Тісто руками. Если Тісто замішане правильно - воно буде дуже добре тягти. Тому не бійтеся, но все ж не робіть Зайве різкіх рухів. Добре вітягнуте Тісто має буті дуже тонким. Если у вас Вже добре набита рука - ви можете розгортаті и без рушника, но з ним набагато простіше.

ПОЧИНАЄМО викладати начинку. Відразу розраховуйся, что по краях повінні буті відступі примерно по Парі сантіметрів, плюс около 15 см вільного тесту з краю, протилежних тому, з которого ви почнет згортаті штрудель. Посіпаємо Тісто Мелен Мигдаль або сухарями. Кладемо родзинки и нарубані волоські горіхи. Кладемо вишню, посіпаємо ее цукром. С помощью рушнику ПОЧИНАЄМО згортаті рулет, починаючі з вузького боку. Звертаємо Повністю, бічні краї защіпуємо. Кладемо в змащення маслом форму для запікання, змащуємо розтопленім маслом и посіпаємо цукром. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці около 40 хвилин.

Виймаємо, даємо постояти хвилин десять, посипаємо цукровою пудрою ( за бажанням). Нарізаємо і подаємо теплим з кулькою морозива.

<Попередній рецепт - Лінівій пиріг з яблукаміНаступній рецепт - пухкеники>

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *