Правильне харчування взимку: як зміцнити імунітет

Осінь закінчується, а значить, пора плавно переходити на особливий режим харчування. Пережити затяжний період холодів і захистити організм від лютих вірусів допоможуть прості поради зимового харчування.

Правило №1: більше енергії

Всім відомо, що взимку організм відчуває нестачу світла і тепла, в результаті чого, сповільнюються обмінні процеси і різко зменшується кількість серотоніну. Як наслідок, з'являється млявість, швидка стомлюваність і понуре настрій. Щоб подолати всі ці напасті, організму потрібно більше енергії, тому правильне харчування взимку передбачає збільшення калорійності споживаної їжі. Насамперед налягати стоїть на так званий важкий білок - рибу, м'ясо і птицю. Рослинний білок теж відмінно справляється з цією місією, тому в раціон потрібно включати горох, сочевицю і квасоля. Не забувайте про молочні білки. Нехай кефір, ряжанка, сир, молоко з'являються на вашому столі частіше. Обов'язково додавайте до основних страв овочі: капусту, гарбуз, ріпу, топінамбур, моркву і картоплю. Ще одне важливе доповнення - злаки в будь-яких проявах, будь то різноманітні каші або звичайний хліб. Повільні вуглеводи збагачують організм запасами енергії, яких вистачає надовго.

Правило №2: вітамінний заряд

Пальма першості, безперечно, належить вітаміну С, якого повно в цитрусових

Зміцнити імунітет взимку допоможуть вітаміни, які теж потрібно вибирати з розумом. Пальма першості, безперечно, належить вітаміну С, якого повно в цитрусових. Найкорисніше пити свіжовичавлені соки натщесерце, обов'язково розбавляючи їх кип'яченою водою в пропорції 1: 1, щоб не перевантажувати слизову шлунка. Велика кількість вітаміну C міститься в квашеній капусті. Всього 150 р цього продукту в день вистачить, щоб отримати добову норму. Не менш корисний вітамін A захований в свіжої моркви. Додавайте до неї сметану або вершки, щоб цінний елемент засвоївся без залишку. Вітамін D, необхідний при нестачі сонячного світла, є в яйцях, молочних продуктах і печінки тріски. Правильне харчування взимку має на увазі наявність в раціоні ягід. Обліпиха, смородина, калина і журавлина містять масу антиоксидантів, в яких так потребує імунітет. Допоможуть оздоровитися і сухофрукти з концентрованим вмістом вітамінів і мінералів. Інжир, курага, фініки, чорнослив в поєднанні з медом і горіхами - ідеальне поєднання для сніданку або перекусу.

Правило №3: сите різноманітність

Відповідаючи на питання, яку їжу їсти взимку, дієтологи радять максимально насичувати раціон різноманітними продуктами. Вранці готуйте каші, в обід - страви з різних сортів м'яса, риби та птиці. Їжте більше овочів, особливо ті, яким ми зазвичай не приділяємо належної уваги. А саме - редис, цибулю порей, листову капусту, ріпу, пастернак і т.д. Намагайтеся частіше вживати рослинну олію, адже воно багате на вітамін E, який захищає шкіру від обвітрювання і обмороження. Також дієтологи радять їсти хліб різних сортів. Очевидно, що посилене зимовий харчування загрожує парою-трійкою зайвих кілограмів. Не варто впадати у відчай з цього приводу, адже додатковий вага забезпечує нас необхідною енергією і зберігає тепло. До того ж з настанням весни і переходом на звичайну систему харчування зайві кілограми підуть самі собою.

Правило №4: температурний режим

Харчування в зимовий період обов'язково має включати гарячі страви. Сухомятка і перекушування на бігу - найнебезпечніші вороги в цей період. Обов'язково готуйте супи і соуси щотижня. Вони допоможуть підтримувати оптимальну температуру організму і наситять його поживними речовинами. Гороховий суп з копченостями - ідеальний варіант. Для початку потрібно замочити на ніч 300 р гороху, на наступний день злити воду і залити його курячим бульйоном. Після того, як горох потім півтори години на середньому вогні, висипаємо в каструлю нарізану кубиками картоплю і солимо за смаком. Окремо потрібно зробити зажарку з моркви з цибулею і додати її в суп. На сковороді злегка обсмажуємо 300 р бекону або свинячої грудинки. Копченості разом зі свіжою зеленню додаємо в суп перед подачею.

Правило №5: водний баланс

Взимку перевагу варто віддавати гарячих напоїв - чорному, зеленому і трав'янистих чаїв

Принциповим питанням є не тільки, що їсти взимку, але і що пити. Звичайно, в порівнянні з літнім сезоном, обсяги споживаної рідини різко зменшуються. Проте, добова норма повинна складати мінімум 1,5 літрів питної води. В іншому перевагу варто віддавати гарячих напоїв - чорному, зеленому і трав'янистих чаїв. Для посилення користі можна додати в них корицю, коріандр, кардамон або інші пахучі спеції. Настій шипшини добре підійде для профілактики застуди. Дуже корисні домашні компоти або свіжоприготовані морси. Не забороняється час від часу побалувати себе глінтвейнами і іншими зігріваючими слабоалкогольними коктейлями з прянощами.

Сподіваємося, наші рекомендації підкажуть вам, чим харчуватися взимку і як правильно скласти сезонний раціон. Нехай добре самопочуття і відмінний настрій не зіпсують ніякі капризи погоди.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *