Горіхи - джерело зимових вітамінів

Пережити останній місяць зими і безстрокове міжсезоння хочеться здоровим і повним сил. Енергію для цього потрібно черпати з усіх доступних джерел, тому в раціон необхідно обов'язково включити горіхи. Які горіхи є взимку, щоб по максимуму зарядитися корисними речовинами?

Їжа для мозку

Сперечатися про те, в яких горіхах більше вітамінів, безглуздо, оскільки всі вони багаті життєво необхідними елементами в ударних дозах. Наприклад, волоський горіх містить повноцінний рослинний білок, поліненасичені жирні кислоти, цілий комплекс амінокислот і мінералів. Головні вітаміни в волоських горіхах - це A, E, F, вітаміни групи B. Тому при авітамінозі такі горішки незамінні. Вони добре стимулюють роботу мозку і щитовидної залози, покращують пам'ять і знімають нервову напругу, а завдяки калію та магнію благотворно впливають на серце і судини. Втім, мінуси теж є. Волоський горіх - продукт алергенний і дуже калорійний. Так що вживати його рекомендується помірно, не більше 5 штук в день. При хронічному коліті і гострих кишкових захворюваннях цей горіх протипоказаний.

Омолодження зсередини і зовні

Мигдальне масло має омолоджуючу дію, тому його можна використовувати для домашніх косметичних масок

Мигдаль - ще один чемпіон за змістом корисних речовин. Які вітаміни в мигдальних горіхах найбільше потрібні нам взимку? Це, звичайно ж, вітамін E, який активно бореться з вільними радикалами і перешкоджає розпаду клітин. Він покращує стан шкіри і волосся, ослаблених довгими холодними місяцями. До речі, мигдальне масло має омолоджуючу дію, тому його можна використовувати для домашніх косметичних масок. Допоможе мигдаль і при сильному кашлі. Для цього потрібно розтовкти кілька ядер і змішати їх з 1 ч. Л. меду. А ще цей горішок відмінно бореться з безсонням. Однак вживати мигдаль в їжу потрібно обережно. Добова норма не повинна перевищувати 10 ядер, оскільки міститься в ньому синильна кислота у великих кількостях може викликати серйозне отруєння. Висока калорійність - теж привід не налягати на мигдаль дуже старанно.

Генератор клітин

Кедрові горіхи перевершують побратимів по утриманню фосфоліпідів - елементів, необхідних для утворення нових клітин і зміцнення імунної системи

Мікроелементи і вітаміни кедрових горіхів, що містяться в 50 г цих ласощів, - оптимальна денна порція корисних речовин для нашого організму. В першу чергу, це кілька десятків різних амінокислот, які збагачують нас легкозасвоюваним білком. Кедрові горіхи перевершують побратимів по утриманню фосфоліпідів - елементів, необхідних для утворення нових клітин і зміцнення імунної системи. А ще ці горішки покращують роботу щитовидної залози і нормалізують рівень холестерину. Їх корисно гризти в чистому вигляді і додавати в зимові рецепти страв з горіхами. Наприклад, можна приготувати теплий салат з курячої грудки, пекінської капусти та оливок, заправивши його соусом з оливкової олії, гірчиці, жовтків і бальзамічного оцту. Яскравим штрихом до страви стане жменю смажених кедрових горішків. Обережність по відношенню до них варто проявити людям з надмірною вагою, хворобами печінки і жовчовивідних шляхів.

На допомогу імунітету

Фундук ефективно очищає печінку від токсинів і запобігає гнильні процеси

Ліщина, або фундук, - ще один представник горіхів з масою достоїнств. Він багатий на флавоноїди, органічні кислоти, необхідними для злагодженої роботи всіх систем організму. Зміст вітамінів в цих горіхах теж зашкалює. У них присутні вітаміни групи B, C, D, E, PP і K. Особливо корисний фундук для гладкої мускулатури серця і кровоносних судин, оскільки підвищує їх еластичність. Показаний він і при ослабленому імунітеті і хворобах бронхів, що особливо актуально в сезон застуд. А ще він ефективно очищує печінку від токсинів і запобігає гнильні процеси. Діабетикам і тим, хто має проблеми з печінкою, краще не захоплюватися фундуком. Всім іншим варто дотримуватися рекомендовану норму - не більше 30-50 г горіхів в день. За зайву любов доведеться розплачуватися головним болем, дискомфортом в кишечнику, а в довгостроковій перспективі - зайвими кілограмами.

Дарунки з-під землі

Найкраще вживати в їжу підсушений арахіс

За багатством складу арахіс не поступається іншим горіхів, хоча рівень жирів у ньому трохи нижче. Які вітаміни містяться в горіхах, які насправді є бобами і виростають під землею? Тіамін, рибофлавін, холін, а також вітаміни C і E, тобто стандартний коктейль, необхідний організму взимку. У арахісі присутній багато цинку, який підтримує імунітет в тонусі. Він також насичений лінолевої кислотою, що запобігає розвитку атеросклерозу. До того ж в ньому повно антиоксидантів, які уповільнюють руйнування здорових клітин і перешкоджають розвитку ракових. Найкраще вживати в їжу підсушений арахіс. Сирий або пересмажений може викликати подразнення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Головне, знати міру і в добу з'їдати не більше 60 г ядер. А ось для алергіків, хворих на подагру і артритом арахіс знаходиться під забороною.

Горіхи зосередили в собі головні якості, необхідні нашому організму взимку. Але не варто забувати, що користь і шкода горіхів визначається їх кількістю. Так що горіхова терапія повинна бути не тільки в радість, а й в міру.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *