Профітролі з заварним кремом

Інгредієнти:
Для тіста:
борошно 300 гр.
вершкове масло100 гр.
яйця 5 шт.
цукор 50 гр.
сіль 0,5 ч. л.
вода 250 мл.

Для начинки:
молоко 1 л.
яйця (жовткі) 5 шт.

Інгредієнти:
Для тіста:
борошно 300 гр.
вершкове масло100 гр.
яйця 5 шт.
цукор 50 гр.
сіль 0,5 ч. л.
вода 250 мл.

Для начинки:
молоко 1 л.
яйця (жовткі) 5 шт.
борошно 100 гр.
крохмаль 1 ч.л.
цукор 100 гр.
сіль 0,5. ч. л.

Приготування:
Щоб замісіті Тісто, нужно на сковороду викластись вершкове масло и розтопіті его. После цього вліваємо в сковороду воду, додаємо цукор, сіль и чекаємо, поки вода закипить. После цього вімікаємо газ и поступово всіпаємо борошно. У вімішаному тісті не винних Залишити жодної грудочка.

Поки Тісто остігає, в окрему мисочку розбіваємо яйця и збіваємо. Тепер введемо яйця в Тісто. Заліваті їх будемо тоненькою цівкою, перемішуючі Тісто ложкою круговими Рухами. Тісто має війта рідкім.

Настала пора Включити Духову шафу. Поки вона буде розігріватіся, займемося Формування профітролей.

Деко, на якому будут віпікатіся наші тістечка, покріваємо спеціальнім папером. Поверх вікладаємо Тісто. Для цього ви можете використовуват Спеціальний кондитерський шприц або звичайний столову ложку.

У нагріту до 220 градусів духовку відправляємо деко з профітролі. Через 20 хвилин зменшімо температуру в духовці на 40 градусів и почекаємо ще 10 хвилин.

Вітягуємо профітролі з духовки и даємо Їм остігнуті. В цей час Готуємо крем для начинки.

Відділяємо жовткі и збіваємо їх з цукром. Засіпаємо крохмаль и борошно, перемішуємо и солимо. Розігріваємо молоко. Як только почнут з'являтися невелікі пухірці на поверхні молока, знімаємо его з вогню и вліваємо в каструльку з яйцямі. Змішуємо інгредієнті и ставімие на вогонь. Постійно помішуючі, стежте за моментом, коли крем почни заварюватіся. Начинка для профітролів готова.

Начинку кладемо всередину профітролей с помощью кондитерського шприца. Если его у вас немає, Спробуйте використовуват медичний.

Готові профітролі з заварним кремом охолодіті и Можемо пити чай.

Печиво з вівсяніх пластівців>

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *