Пиріг з кремом

Листковий, дріжджовий пиріг із заварним кремом.

Приготуємо листкове дріжджове тісто, яке ділимо навпіл і розкачуємо з кожної частини корж. На один корж викладаємо зварений заварний крем, накриваємо другим коржем і запікаємо цей смачний пиріг у духовці.

Листковий, дріжджовий пиріг із заварним кремом.

Приготуємо листкове дріжджове тісто, яке ділимо навпіл і розкачуємо з кожної частини корж. На один корж викладаємо зварений заварний крем, накриваємо другим коржем і запікаємо цей смачний пиріг у духовці.

Інгредієнти:
Для тіста:
склянка молока
сухих дріжджів половина чайної ложечки
1 яйце
щіпка солі
борошна пшеничного близько 3-х склянок
масла вершкового 200-250 грам

Для крему:
цукри - піску 1 стакан
1 сире яйце
3 ложки столові картопляного крохмалю
молока 2 склянки
ваніль за смаком

Приготування:
Для тіста в теплі молоко всіпаємо дріжджі, розчіняємо, додаємо сіль, яйце, борошно просіяне и замішуємо Тісто, м'яке и еластичності. Тісто розрізаємо на две части, Які розгортаємо, змащуємо м'яким вершковим маслом и скручуємо в рулет. А рулети згортаємо «Равлик», пакуємо в харчову плівку и кладемо в холодильник - мінімум на 2, но максимум години на 4.

Поки наше тісто лежить в холодильнику, приготуємо крем. Яйце розтираємо з крохмалем і цукром в білу густу масу, вливаємо молоко і на малому вогні, помішуючи, доводимо до кипіння, а потім до необхідної густоти.

Тісто дістаємо з холодильника і, не вимішуючи, розгортаємо кожного «равлика» в тонкий пласт 2-3 мм. Отримуємо два коржі. Один кладемо у форму, застелену папером, рівномірно розкладаємо остиглий крем, накриваємо другим коржем, кінці підвертаємо під нижній пласт. Другий корж розгортаємо трохи більше першого, щоб кінці верхнього коржа можна було загорнути під нижній. Виделкою проколюємо верхній корж в різних місцях і змащуємо його сумішшю з яєчного жовтка і молока.

Духовку добре нагріваємо до 180 градусів и віпікаємо пиріг, примерно 30 хвилин, до красивого золотистого рум'яне кольору. Коли готов пиріг з кремом немного охолоне, посіпаємо его Цукрове пудрою. Смачний як в теплому виде, з м'якою бува не спіткало начинкою, так и в холодному виде.

<Попередній рецепт - Пиріг з вишнею, кремом и шоколадомНаступній рецепт - Брауні з домашнім сиром и вишнею>

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *