Козяче молоко - Користь и пожівні якості

Біохімічній склад козячого молока має ряд перевага перед овечої або коров'ячого. 100 г свіжого козячого молока містіть 86,8 г води, 3,7 г білків, 4,1 г жиру и 4,4 г вуглеводів, організм отрімує 71 калорію.

Біохімічній склад козячого молока має ряд перевага перед овечої або коров'ячого. 100 г свіжого козячого молока містіть 86,8 г води, 3,7 г білків, 4,1 г жиру и 4,4 г вуглеводів, організм отрімує 71 калорію. B порівнянні зі свіжім коров'ячого молоком - козяче більш Багате на Білки и жири.

Частинки жиру в цьом молоці маленькі за розміром, тому продукти з него Виходять дуже м'якими и Досить одноріднімі. З цієї ж причини козяче молоко рекомендуються для дієтічного харчування, для дітей, для літніх людей, Хворов шлунково-кишково захворюваннямі та багата іншім.

Козяче молоко містіть значний более, в порівнянні з коров'ячого, кальцію и фосфору. Например, 100 г свіжого козячого молока містіть 70 мг натрію, 13 мг магнію, 145 мг кальцію, 95 мг фосфору, 0,1 мг заліза. Мінеральні Речовини и вітаміни з молока легко засвоюються.

Раніше козяче молоко використовувалося як повноцінна заміна материнського молока, в основному, через легке засвоєння жиру та значну кількостість мінеральних речовин, які особливо необхідні для формування дитячого скелета.

Рекомендують його і завдяки лікувальним якостям – свіжозакип’ячене козяче молоко корисне при застудах і легеневих захворюваннях. Також воно покращує імунну систему і загальний стан організму.

З козячого молока можна приготувати різноманітні молочні продукти, такі як твердий сир, сметану, домашній сир (творог), масло та інші.

Сир з цього молока володіє Краще харчових якости, чем сир з коров'ячого молока. Такий сир стані альтернативою для людей з проблемами засвоєння лактози. Козячий сир - прекрасне джерело кальцію, которого містіться в ньом в два рази больше, чем у коров'ячого молоці, при цьом менше Білка, калорій, жірів и холестерину. Регулярне его вживання допомагає при стресі и трівозі.

<Попередній рецепт - Як легше перенести спекуНаступній рецепт - Як пріготуваті Яловичі серце> |

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *