Морозостійка меню: зігріваємо душу і тіло

Незважаючи на мінливий настрій зими, з теплими куртками, шарфами і рукавичками ми розлучимося ще не скоро. Хоча деколи навіть вони не здатні врятувати від холодів і негоди. А тому багато справедливо запитують: що з'їсти, щоб зігрітися?

Тепло з морських глибин

Щоб не дати собі замерзнути, хтось активно займається спортом, а хтось тепліше кутається в улюблений м'який плед. Підкріпити ці першочергові заходи допоможе правильний раціон з «зігріваючими» продуктами.

Не секрет, що взимку наш організм страждає через дефіцит не тільки тепла і світла, а й багатьох вітамінів і мікроелементів. Одним з них є йод, нестача якого призводить до збоїв в роботі щитовидної залози і, як наслідок, порушень обміну речовин. Оскільки він сповільнюється, ми і починаємо мерзнути. В цьому відношенні користь жирної риби безцінна, адже вона багата йодом і десятками інших корисних речовин. А ще будь-які види жирної риби містять насичені омега-3 кислоти, в яких постійно потребують наш мозок, серце і нервова система.

Отже, як приготувати жирну рибу, щоб отримати від неї максимум користі, а заодно зігрітися? Найкраще зварити юшку, наприклад, з осетра. Для цього необхідно ретельно промити цілу рибину (1-15 кг), видалити всю слиз, випатрати і обробити. У бульйон підуть голова і хвіст, які ми для початку заллємо водою і доведемо до кипіння. Після чого знімаємо пінку і всипаємо 4 подрібнених картоплини, 1 морква і 100 г ріпи. Додаємо сіль і спеції за смаком. Варимо юшку на повільному вогні 40 хвилин, потім витягуємо голову і хвіст, а замість них кладемо нарізану невеликими шматочками осетрину. Витримуємо суп на вогні ще 15 хвилин з моменту закипання, накриваємо кришкою і даємо настоятися. При подачі вуха можна прикрасити зеленню і шматочком лимона.

Саме зимова страва

Свинячі відбивні смачні й поживні

Страви з жирної риби - далеко не єдиний спосіб зігрітися. М'ясо справляється з цим завданням не гірше. У ньому повно калію і магнію, в яких наш організм відчуває постійну потребу, тим більше взимку. Вибираючи оптимальний сорт м'яса для зігріву, зупинитися стоїть на стравах з свинячої відбивної. Вони є найбільш поживними і смачними. До того ж в них міститься велика кількість заліза, нестача якого веде до недокрів'я і підвищення чутливості до холоду.

Як приготувати смачні свинячі відбивні? Для початку нарізаємо 500 г свинини на 4-5 однакових шматків, гарненько відбиваємо їх і натираємо чебрецем з чорним перцем. Витримавши їх деякий час в цій суміші, обсмажуємо на розпеченій сковороді з маслом до золотистого кольору. Тим часом нарізаємо 200 г печериць, скроплюємо їх лимонним соком і додаємо 2 нарізаних кубиками свіжі помідори. Присмачуємо цю суміш сіллю, перцем і подрібненим часником. На лист фольги укладаємо шматок обсмаженої свинини, посипаємо начинкою з грибів і помідорів і щільно загортаємо. У такому вигляді свинина буде випікатися в духовці 20-30 хвилин при температурі 200 ° C.

Гарячі поради

Тим, хто особливо чутливий до різких перепадів температур і найменшого холоду, медики рекомендують запасатися сухофруктами, горіхами або насінням

Ось ще кілька простих гастрономічних хитрощів, які допоможуть зігрітися взимку. Найкраще розганяє обмін речовин морська капуста. Адже вона багата йодом, який, як було відзначено, підтримує метаболізм в нормі.

Тим, хто особливо чутливий до різких перепадів температур і найменшого холоду, медики рекомендують запасатися сухофруктами, горіхами або насінням. Всі вони добре регулюють кровообіг, тим самим підтримуючи комфортну для організму температуру. Кілька ядер мигдалю або плодів фініків в день буде цілком достатньо.

Всім відомо, що тремтіння - це сигнал, який посилає організм, коли йому холодно. Скорочуючи, м'язи дають нам необхідне тепло, але для цього внутрішні резерви енергії потрібно постійно поповнювати. Щоб допомогти м'язам краще справлятися з цією функцією, необхідно підгодовувати їх білком. Це може бути не тільки риба або м'ясо, а й квасоля, боби, варені яйця або сир.

Сприяють швидкому зігрівання і різні спеції. Вони стимулюють рецептори травної системи і тим самим активізують приплив крові. В результаті ми отримуємо додаткове тепло. В основні та другі страви рекомендується додавати трохи кмину, каррі або червоного перцю. За допомогою кориці, кардамону і імбиру можна приготувати відмінний зігріваючий зимовий напій. Для цього досить додати по щіпці цих прянощів в звичайний чорний чай.

А ось міцний алкоголь - не найкращий союзник в боротьбі з холодами. Він дарує тепло лише після перших кількох ковтків. Надалі він тільки притуплює відчуття холоду, тоді як організм продовжує відчувати стрес. Якщо душа все ж просить чогось міцного, зробіть глінтвейн на основі сухого червоного вина з ароматними спеціями.

Ці нескладні рекомендації і рецепти допоможуть благополучно пережити морози і не дати їм затьмарити прекрасне зимовий настрій. Якщо у вас в запасі є власні секрети боротьби з холодами, нехай про них дізнаються інші читачі.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *