кавове щастя

Кава дуже популярний у всьому світі, і, хоча в Росії він займає друге місце після чаю, кавоманів, готових душу продати за чашечку улюбленого напою, у нас теж достатньо. Каву п'ють гарячим і холодним, додають в десерти і косметичні засоби - можна сказати, він став частиною нашого життя.

Про те, як кава потрапила в Росію, і про його властивості розповідає Борис Акімов.

Перший кавовий будинок в Росії був відкритий за Петра I, за твердженнями істориків, насильно поівшім «гірким пійлом» своїх наближених. Однак з'явилася кава в Росії трохи раніше, біля батька Петра I Олексія Михайловича. Європейські купці, завезла дивину, рекомендували кави не тільки як приємний напій, але як лікарський засіб, що цілком відповідає дійсності.

Лікувальні властивості кави пов'язані в першу чергу з кофеїном, який вперше був отриманий з чайного листя. Кофеїн відноситься до психостимуляторів і стимуляторів дихання і використовується як самостійно, так і в поєднанні з іншими препаратами (наприклад, у складі пенталгіну він підсилює дію знеболюючих засобів). Так що царівни з успіхом могли лікувати свої мігрені і бронхіти заморським напоєм! До того ж кава є ще і легким антидепресантом. Крім кофеїну в ньому знаходиться не менше десятка корисних нашому організму речовин. Похмурим вранці чаю я вважатиму за краще чашку кави, а ось спортсменам, якщо вони беруть участь у змаганнях і проходять допінг-контроль, каву пити не можна, тому що кофеїн - потужний допінг.

Кількість споживаної кави індивідуально. Вольтер випивав 50 чашок в день і прожив 83 року, на той час він був супердолгожітель. А Катерина Велика, яка товаришувала з філософом, пила каву настільки міцний, що 1 фунта кави вистачало їй тільки на 4 чашки. Кавову гущу вона також використовувала: спочатку для ворожіння (можна гадати і на кавових зернах), а потім в косметичних цілях: гущею, змішаної з милом, очищала шкіру. Кавовий скраб - хороший засіб для підтримки тонусу шкіри, особливо якщо в нього додати мед і оливкове масло.

І все ж, як будь-які ліки, кава може бути небезпечним для здоров'я. Кофеїн, як і нікотин, звужують судини, тому особливо обережними з кавою потрібно бути людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної та сечостатевої системи. Дієту Йосипа Бродського, який бажав схуднути, становили кави і сигарети. Великий поет помер від зупинки серця у віці 55 років.

Існує багато сортів кави, як і способів його приготування. Все залежить від традицій і індивідуального смаку. Кава «Американо» з'явився в роки другої світової війни, коли американські солдати стали розбавляти незвично міцний для них європейський кави водою, хоча кава завжди входив в раціон американської армії. Італійці і французи п'ють каву з цукром, швейцарці та бельгійці з шоколадом, австрійці з вершками, мексиканці з корицею, марокканці з перцем, а ефіопи з сіллю.

Я завжди вважав за краще розчинна кава (кофеїну в ньому не менше, ніж в завареному), в молодості - з коньяком, зараз - з цукром і молоком. Міцна кава я ніколи не любив, кладу на великий кухоль неповну чайну ложку. І давно вже вибрав сорт з меншим вмістом кофеїну і з великим - ароматичних речовин. Мені більше подобається запах кави, ніж смак.

Приємного кавування!

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *