мандарини

За радянських часів мандарини з'являлися в магазинах тільки в грудні, а тому міцно асоціювалися з Новим роком - їх і в дитячі подарунки вкладали, і на стіл ставили, і навіть на ялинку вішали! Зараз мандарини продаються мало не цілий рік, але як і раніше викликають у нас відчуття свята: соковитий смак, яскравий колір, неповторний запах-все, що потрібно! Про те, якими корисними властивостями володіють ці диво-фрукти, розповідає Яків Маршак.

Походження назви пов'язане з географічним відкриттям морських шляхів і розвитком торгівлі між Португалією та Китаєм: Слово «Мандару», по-португальськи «командувати», походить від санскритського «мантри», що означає «міністр» або «чиновник». «Мандарин» (по-нашому «командир») - так, напевно, зверталися португальці до своїх чиновникам-контрагентам з китайської сторони. Потім і вся китайська еліта, і її мову також стали називатися мандаринами. Ця назва перенеслося також на один з найдорожчих і екзотичних фруктів, який португальці купували в Китаї, - апельсин китайський, або Нараньо мандарина. Тепер цей фрукт ми називаємо просто мандарин.

Мандарини смачні, добре пахнуть, а крім того, дуже корисні. Два мандарина забезпечують добову потребу у вітаміні С. Це хороше джерело легко засвоюваних макроелементів: кальцію, магнію і калію, а також вітамінів А, В1, В2, К, Р. Крім того, мандарини містять речовину синефрин, яке активує вивільнення жиру жировою тканиною, тому якщо є мандарини і давати навантаження на м'язи, що є сусідами з турбують вас місцями відкладення жиру, спалювання цього жиру відбудеться більш ефективно.

Фітонциди мандарина мають протигрибковий і протимікробний ефект. Вживання мандаринів при бронхіті та інших катаральних захворюваннях верхніх дихальних шляхів призводить до розрідження слизу і очищенню бронхів.

Флавоноїди мандарина - нобілетін і тангеретін - здатні зменшувати синтез білків, що утворюють «поганий» холестерин у печінці: вони знижують виробництво ліпопротеїдів низької щільності, які є факторами ризику виникнення атеросклерозу серця і артерій. Крім того, при виключенні з раціону продуктів з високим глікемічним індексом мандарини зменшують кількість тригліцеридів і холестерину. Глікемічний індекс самих мандаринів невисокий, трохи менше, ніж у апельсинів (приблизно 40). Таким чином, мандарини корисно їсти, звичайно, не переїду, людям з діабетом 2-го типу.

У своєму складі мандарини містять D-лімонен - ​​саме це пахуче речовина визначає приємний запах мандарина. Завдяки багатьом лікувальним властивостям (в тому числі заспокійливим нервову систему і стимулюючим працездатність) мандаринове масло використовують в ароматерапії. Крім того, D-лімонен активує спеціальні ферменти печінки, які деактивує зайві естрогени, запобігаючи розвитку пухлин передміхурової і молочної залоз, при цьому сам він не має ніяких побічних ефектів.

Таким чином, мандарини не тільки смачна і корисна їжа, вони також мають безліч цілющих властивостей, потрібних для підтримання здоров'я людини.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *