Налисники з куркою

Інгредієнти на 10 порцій:
Для млинців:
борошно пшеничне 1 1 / 4-1 1 / 3 склянки
яйця - 5 шт
молоко 2 1/2 склянки
цукор 1 ст. ложка
сіль 1 / 3 ч.

Інгредієнти на 10 порцій:
Для млинців:
борошно пшеничне 1 1 / 4-1 1 / 3 склянки
яйця - 5 шт
молоко 2 1/2 склянки
цукор 1 ст. ложка
сіль 1/3 ч. ложки
масло рослинне 3 ст. ложки
сухарі панірувальні 1 стакан
Масло Toplesh 100 д

Для начинки:
м'якоть вареної курки - 500 г
гриби 100 г
вершки 1 склянка
яєчні жовтки 2 шт.
мускатний горіх тертий

Для соусу:
бульйон курячий 2 склянки
борошно пшеничне 1 ст. ложка
масло вершкове 1 ст. ложка
сіль

Приготування:
Жовтки 3 яєць розітріть з цукром і сіллю, суміш поступово розведіть молоком, влийте в просіяне борошно і розмішайте. Яєчні білки збийте до стійкої піни і підмішайте до тіста. Додайте рослинне масло, обережно перемішайте.

Віпікаті тонкі млинці невеликого розміру, обсмажуючі їх з обох сторон.

Для соусу борошно підсушіть до світло-жовтого кольору, розітріть з маслом, влійте бульйон. Соус, посоліть и варіть 5-7 хвилин, потім охолодіть.

Для начинки гриби відваріть в підсоленій воде, потім дрібно наріжте. М'якоть птиці дрібно наріжте, змішайте з грибами и соусом. Влійте вершки и варіть начинку до загустіння. Додано яєчні жовткі, мускатний горіх, посоліть, перемішайте.

Кожен млинець, рівномірно уклавши на нього ложку начинки, скрутіть трубочкою.

Яйця, що залишилися, злегка збийте, додавши 1-2 столові ложки води.

Налисники змочіть у збити яйцях, запаніруйте в сухарях и обсмажте на топленого маслі до Утворення рум'яної хрусткої скорінкі.

При подачі налисники укладіть на блюдо. Окремо можна подати курячий бульйон або чай.

<Попередній рецепт - налисники з сіромНаступній рецепт - Млінцевій торт з копченим Сьомга>

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *